Cantina Produttori Fregona s.c.a.
La Cantina
La Cantina Produttori Fregona (Piera Dolza) è una piccola cooperativa situata sulle colline tra il Piave e il Cansiglio, in Veneto. Riunisce un gruppo di storici produttori locali uniti da una missione comune: preservare e promuovere uno dei vini più unici e tradizionali della regione.
Al centro del progetto c'è un profondo legame con il territorio di Fregona, un'area caratterizzata da un microclima distintivo in cui la ventilazione, le variazioni stagionali e le condizioni naturali giocano un ruolo fondamentale nella viticoltura. Questo ambiente consente un intervento minimo nel vigneto e contribuisce all'autenticità dei vini.
La cooperativa incarna un forte senso di eredità e collaborazione, dove la tradizione, la conoscenza e il rispetto per la natura vengono tramandati di generazione in generazione. La sua identità è strettamente legata alla conservazione della cultura locale e delle pratiche di vinificazione che sono rimaste in gran parte invariate nel corso dei secoli.
I Vini
Il prodotto di punta dell'azienda è il Torchiato di Fregona DOCG "Piera Dolza", un raro e storico vino dolce passito.
Prodotto con un metodo antico, le uve vengono raccolte e poi fatte appassire naturalmente (appassimento) per diversi mesi. Il processo si basa interamente sul clima locale e sulle condizioni stagionali, senza alcun intervento chimico. Dopo l'appassimento, le uve vengono pressate più volte e il mosto viene affinato in piccole botti, ottenendo un vino ricco, vellutato e complesso.
La cantina produce anche:
Boschera IGT Colli Trevigiani - un vino bianco fresco e delicato ottenuto da una varietà di uva autoctona
Grappa di Torchiato di Fregona - un'acquavite tradizionale distillata dalle vinacce del Torchiato
Il Torchiato di Fregona si distingue per la sua intensa dolcezza bilanciata dalla freschezza, che lo rende ideale come vino da dessert o per le occasioni speciali. Ogni bottiglia riflette l'unicità del territorio e la dedizione dei produttori, offrendo una vera espressione di tradizione e artigianalità.
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