Casale Mattia
(Cantina in Castelli Romani)

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Cantina e Vini

Casale Mattia è un'azienda agricola biologica a conduzione familiare dal 1996. Sorge sull'omonima collina a 200 metri sul livello del mare a sud di Roma, in un'area da sempre dedicata alla produzione del vino Frascati. In questa terra ricca di residui vulcanici, nel cuore della zona del Frascati DOC, si trova la cantina. I vigneti si alternano agli uliveti e ai campi, costituendo un buon modello di biodiversità. Il terreno è di origine vulcanica, il vitigno più diffuso è la Malvasia di Candia. L'attenzione per il territorio e l'impegno per la sostenibilità dello stesso si concretizzano nella produzione di vini tipici della zona. La nostra ricerca della qualità parte dal controllo dell'intero processo produttivo ed è la combinazione di rispetto per la tradizione e tecnologia. Con il nostro enologo controlliamo tutte le fasi della produzione, dalla vendemmia alla vinificazione dei vini bianchi fermi, dei vini rossi prodotti con il metodo tradizionale e dei vini bianchi e rosati frizzanti prodotti con il metodo charmat. La cantina è dotata di strutture moderne per la lavorazione delle uve, lo stoccaggio e l'imbottigliamento dei nostri vini. Credere nel nostro lavoro, nelle potenzialità della nostra azienda, nel prodotto che vogliamo offrire al consumatore sono la nostra filosofia e il nostro impegno quotidiano, la nostra forza che ci ha permesso negli anni di crescere e migliorare.

La nostra azienda ha voluto affiancare alla storica produzione del Frascati in tutte le sue tipologie (Frascati doc, Frascati docg, Frascati Cannellino, Frascati Spumante) anche altre tipologie di prodotto Cesanese, Shiraz, Merlot, Misa igt lazio bianco da uve sauvignon e malvasia, doc Roma rosso, doc Roma bianco. Sempre con una particolare attenzione al territorio e alla qualità del prodotto.

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