Cascina Adelaide

Cascina Adelaide è una cantina sotterranea situata alla convergenza di due pendii, costeggiata da un piccolo ruscello e nascosta sotto una pesante coltre di vetro. Man mano che ci si avvicina, il vetro si alza, offrendo uno scorcio del processo di vinificazione in cui l'uva subisce la fermentazione e la trasformazione in vino.

Cascina Adelaide è nata da un sogno, il sogno di Amabile Drocco. Nel 1999, all'età di 57 anni, lasciò l'azienda meccanica che aveva fondato ad Alba ai suoi due figli e si dedicò alla sua più grande passione: la viticoltura. La tenuta è un omaggio a suo padre, un contadino di altri tempi, che simboleggia il ritorno alla terra e la continuità con le tradizioni di famiglia. È un atto d'amore e di rispetto per la regione delle Langhe.

Nel gennaio del 2021, la nipote di Amabile, Chiara, appena laureata in ingegneria, entra a far parte dell'azienda. Oggi responsabile di Cascina Adelaide, Chiara ha ereditato il profondo amore del nonno per le Langhe e i suoi frutti. Sotto la sua guida, la

Cascina Adelaide è stata fondata nel 2000 ai piedi del castello medievale di Barolo e vanta 12 ettari di meravigliosi vigneti, di cui 10 esclusivamente di Nebbiolo da Barolo con otto "cru" storici in 5 diversi comuni della zona di Barolo. I restanti 2 ettari sono coltivati con varietà tradizionali come Barbera, Langhe Nebbiolo, Dolcetto di Diano D'Alba e Nascetta (l'unica varietà a bacca bianca della tenuta, autoctona e antica nella zona di Novello).