CAVALLOTTO Tenuta Bricco Boschis

Dal 1928, la famiglia Cavallottto è proprietaria della Tenuta Bricco Boschis. Nel 1946 sono stati i primi coltivatori di Castiglione Falletto a vinificare tutti i frutti della loro tenuta. Nel 1948, hanno messo in commercio il primo imbottigliamento del loro vino BAROLO, con l'etichetta e il marchio registrato Cavallotto. Oggi, i figli di Olivio - Laura, Giuseppe e Alfio, la quarta generazione che lavora nell'azienda agricola di famiglia - continuano a vinificare esclusivamente le uve prodotte nei vigneti di proprietà in vini DOC e DOCG: Barolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo, Langhe Freisa, Langhe "Grign" da uve Grignolino, Langhe Chardonnay e "Pinner" da uve Pinot Nero.

I vigneti della famiglia Cavallotto hanno tre caratteristiche uniche: I 25 ettari di vigneto sono un pezzo di terra contiguo che comprende i cru Bricco Boschis e Vignolo, sono tutti vigneti di proprietà (la famiglia possiede il 100% dei vigneti coltivati) e la terra è lavorata secondo un concetto di agricoltura integrata che include l'uso di pratiche di agricoltura biologica.