CHAI SAINT OLIVE

Chai Saint Olive è la prima cantina urbana di Lione, situata nel cuore del 6° arrondissement. Come azienda vinicola, produciamo vini locali utilizzando uve provenienti da viticoltori partner che condividono la nostra stessa filosofia, situati entro un raggio di 80 km dalla cantina; queste uve vengono vinificate in loco, dalla ricezione del mosto fino all’imbottigliamento e alla vendita in loco. Che l’affinamento avvenga in botti di rovere, serbatoi di acciaio inossidabile o anfore, grazie a un’attenta selezione dei vitigni e a un approccio su misura per ogni cuvée, la nostra cantina unisce competenza enologica, precisione artigianale e profonde radici locali. Chai Saint Olive è anche una location unica a Lione, dedicata a degustazioni di vino, laboratori enogastronomici, sessioni formative ed eventi privati o aziendali.

Chai Saint Olive propone una gamma di vini realizzati con cura a partire da cinque vitigni iconici: Marsanne, Viognier, Chardonnay, Syrah e Gamay. Questa selezione ci permette di creare vini dal profilo moderno, espressivo e accessibile, in grado di soddisfare le aspettative sia degli appassionati che degli intenditori.

La Marsanne apporta rotondità, equilibrio e delicate note di frutta gialla e fiori. Il Viognier affascina per la sua intensità aromatica e i profumi di albicocca, pesca e fiori bianchi, dando vita a vini generosi ed eleganti. Lo Chardonnay completa l’assemblaggio con la sua freschezza, finezza e i sottili aromi di agrumi e frutta a polpa bianca.

Per i vini rossi, il Syrah esprime tutta la sua ricchezza attraverso note di frutta scura e spezie, insieme a una bella struttura al palato. Il Gamay, invece, apporta freschezza, ricchezza e fruttato, con aromi di frutti rossi che rendono i vini particolarmente piacevoli e facili da gustare.

Grazie alla complementarità di questi cinque vitigni, Chai Saint Olive produce vini equilibrati, aromatici e accessibili: perfetti per accompagnare i pasti, i momenti di convivialità e qualsiasi occasione in cui il piacere del vino sia protagonista.

Soprattutto, Chai Saint Olive è un’espressione di frutta, eleganza e diversità varietale, che dà vita a vini autentici e accessibili.