Domaine Sainte Cécile du Parc

Nel cuore della Linguadoca, a 25 km dal Mar Mediterraneo, si trova la nostra tenuta, Sainte Cécile du Parc.

La tenuta si estende su 100 ettari di vigneti e uliveti, un terroir eccezionale!

Tradizionalmente riserva di caccia del Duca di Montmorency nel XVII secolo, le terrazze soleggiate del vigneto sono state dedicate alla viticoltura per oltre un secolo.

Il nostro vigneto è coltivato con diverse varietà di uva: Syrah, Grenache Noir, Albariño, Cinsault, Tempranillo, Carignan, Piquepoul, Mourvèdre e Sauvignon Blanc.

Il vigneto vanta una vasta gamma di terreni: argilloso-calcareo, sabbioso-ghiaioso, villafranchiano e ricco di ciottoli e detriti basaltici. Questo terroir vanta un eccellente drenaggio, che permette alle viti di attecchire ed esprimere tutta la biodiversità del sito. Le brezze delle nostre colline forniscono inoltre una sanificazione naturale del vigneto.

Il Domaine Sainte Cécile du Parc, situato a Pézenas, produce vini che esprimono appieno la ricchezza del terroir della Linguadoca. I bianchi, prodotti principalmente con Sauvignon Blanc e Sauvignon Gris, si distinguono per la loro grande freschezza, le note agrumate e il finale elegante. I rosati sono ricchi e vivaci, caratterizzati da aromi di frutta rossa e da una piacevole acidità, perfetti per essere gustati in estate. I rossi, spesso prodotti con Syrah, Grenache o Cinsault, offrono una bella struttura e una gamma aromatica che spazia dai frutti neri alle spezie, con cuvée più complesse in grado di affinare bene. Insieme, questi vini riflettono un lavoro meticoloso, rispettoso del terroir e incentrato sulla purezza aromatica.