Donatella Cinelli Colombini Az. Agr.

Donatella Cinelli Colombini accoglie i visitatori in due storiche tenute toscane: Casato Prime Donne a Montalcino e Fattoria del Colle a Trequanda, entrambe radicate in un patrimonio familiare che risale alla fine del XVI secolo. Dal 1998, Donatella è a capo di un progetto indipendente che unisce tradizione, innovazione e un forte impegno per la parità di genere nel settore vinicolo. Il Casato Prime Donne è la prima cantina italiana interamente gestita da donne, dal vigneto alla cantina.

Situata a 225 metri sul livello del mare, Casato Prime Donne si dedica alla produzione di Brunello, mentre Fattoria del Colle si è evoluta in una dinamica destinazione vinicola che offre wine experiences giornaliere, tra cui wine tour guidati, degustazioni, corsi di cucina e soggiorni immersivi nella campagna toscana. Entrambe le tenute pongono l'accento sulla sostenibilità, sull'autenticità e su un profondo legame con la terra, offrendo ai visitatori un ricco viaggio culturale e sensoriale.

Il Casato Prime Donne si concentra sulla produzione di Rosso e Brunello di Montalcino, ottenuti esclusivamente da uve Sangiovese. L'approccio enologico mette in risalto l'eleganza, la freschezza e la longevità, con l'obiettivo di far rivivere lo "stile originale" del Brunello ispirato ai metodi tradizionali degli anni Settanta-Ottanta. Questo include il lavoro manuale, la fermentazione in vasche di cemento e l'uso di lieviti indigeni selezionati.

Il processo di invecchiamento evita le barrique, privilegiando botti di rovere francese di dimensioni crescenti (da 5-7 ettolitri fino a 15-40 ettolitri), seguite da un prolungato affinamento in bottiglia per aumentare la complessità aromatica. Una caratteristica distintiva è la "Tinaia del Vento", un'area di fermentazione all'aperto progettata per sfruttare le condizioni naturali e favorire l'uso di lieviti autoctoni.

I vini sono noti per la loro struttura raffinata e la forte identità territoriale, esprimendo la purezza e il carattere del Sangiovese di Montalcino e mantenendo al contempo equilibrio e potenziale di affinamento.