Emilio Sciacca
La Cantina
La passione di Emilio Sciacca per l'Etna e il buon vino è nata circa 15 anni fa. Da appassionato viaggiatore, ha iniziato a esplorare le zone più vocate alla produzione di vino eccellente e, negli stessi anni, ha partecipato a un corso di degustazione ONAV. Il vino diventa così il giusto compagno di innumerevoli momenti piacevoli della sua vita. Per molti anni questa passione è rimasta un hobby per lui. Si laurea in Ingegneria e poi consegue un dottorato. Nel frattempo coltiva la sua passione per l'estero, per le lingue e la natura, per la sua terra e per l'Etna. Fin da giovane riesce a sfruttare al meglio le sue risorse professionali, economiche e culturali per fare delle sue passioni il suo lavoro. Segue quindi la sua natura imprenditoriale e la sua natura vulcanica. Passo dopo passo lascia il mondo della ricerca per entrare in quello dell'imprenditoria.
I Vini
Il Terroir Dell'Etna è un terroir particolare con una forte vocazione enologica, grazie alle sue proprietà e caratteristiche. Per questo motivo è oggetto di attenzione da parte degli specialisti del settore, come i più noti terroir francesi e italiani. Il nostro modo di intendere la parola terroir è la combinazione di suolo, microclima, vitigni e tradizioni enologiche presenti in un determinato territorio. Il terroir, in questo senso, determina il carattere, l'unicità sensoriale e la qualità organolettica del suo vino.
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Recensioni degli utenti (27)
ottima esperienza
Piacevole scoperta
Personale molto accogliente, e bellissima winery con vista spettacolare dell’Etna (per l’occasione ancora innevato nonostante fosse maggio).
Un’ottima scelta.
Bene ma non benissimo
Ci è stata chiesta una cifra extra da pagare oltre a quella riportata sul sito perché dicono che non sia stato aggiornato, il personale è stato veramente gentile e disponibile e nel complesso comunque l'esperienza è stata decisamente positiva.
Entusiasmante
Ottima degustazione
Esperienza eccellente
Tutto divino e con vini in abbinamento.
Mia madre ha adorato l'esperienza.
Grazie mille
Eccellente
Un'esperienza meravigliosa!
Pranzo degustazione
Struttura bella e caratteristica, il pranzo ci ha sorpreso positivamente perché diverso da altre cantine.
Vini particolari ben abbinati alle pietanze.
Ripeteremo sicuramente l'esperienza.
Vino interessante e cibo incredibile
La nostra guida per la prima parte del tour era il sommelier ed è stato incredibilmente preparato e coinvolgente.
Anche se il tempo non era dei migliori durante la nostra visita, ci ha comunque portati fuori per spiegarci con grande passione il processo di coltivazione e produzione del vino.
La struttura è fantastica: è un vecchio palmento ristrutturato.
Nelle giornate di bel tempo sono sicuro che la vista sia incredibile.
I vini sono davvero unici e interessanti, ma ciò che ha reso la giornata davvero speciale è stato il pranzo completo di 3 portate.
Il cibo era fantastico, di qualità degna di un ristorante gourmet.
Abbiamo amato la nostra esperienza: non esitate a prenotare e a sostenere questa cantina boutique!
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