Emilio Sciacca
La Cantina
La passione di Emilio Sciacca per l'Etna e il buon vino è nata circa 15 anni fa. Da appassionato viaggiatore, ha iniziato a esplorare le zone più vocate alla produzione di vino eccellente e, negli stessi anni, ha partecipato a un corso di degustazione ONAV. Il vino diventa così il giusto compagno di innumerevoli momenti piacevoli della sua vita. Per molti anni questa passione è rimasta un hobby per lui. Si laurea in Ingegneria e poi consegue un dottorato. Nel frattempo coltiva la sua passione per l'estero, per le lingue e la natura, per la sua terra e per l'Etna. Fin da giovane riesce a sfruttare al meglio le sue risorse professionali, economiche e culturali per fare delle sue passioni il suo lavoro. Segue quindi la sua natura imprenditoriale e la sua natura vulcanica. Passo dopo passo lascia il mondo della ricerca per entrare in quello dell'imprenditoria.
I Vini
Il Terroir Dell'Etna è un terroir particolare con una forte vocazione enologica, grazie alle sue proprietà e caratteristiche. Per questo motivo è oggetto di attenzione da parte degli specialisti del settore, come i più noti terroir francesi e italiani. Il nostro modo di intendere la parola terroir è la combinazione di suolo, microclima, vitigni e tradizioni enologiche presenti in un determinato territorio. Il terroir, in questo senso, determina il carattere, l'unicità sensoriale e la qualità organolettica del suo vino.
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Recensioni degli utenti (25)
Bene ma non benissimo
Ci è stata chiesta una cifra extra da pagare oltre a quella riportata sul sito perché dicono che non sia stato aggiornato, il personale è stato veramente gentile e disponibile e nel complesso comunque l'esperienza è stata decisamente positiva.
Entusiasmante
Ottima degustazione
Esperienza eccellente
Tutto divino e con vini in abbinamento.
Mia madre ha adorato l'esperienza.
Grazie mille
Eccellente
Un'esperienza meravigliosa!
Pranzo degustazione
Struttura bella e caratteristica, il pranzo ci ha sorpreso positivamente perché diverso da altre cantine.
Vini particolari ben abbinati alle pietanze.
Ripeteremo sicuramente l'esperienza.
Vino interessante e cibo incredibile
La nostra guida per la prima parte del tour era il sommelier ed è stato incredibilmente preparato e coinvolgente.
Anche se il tempo non era dei migliori durante la nostra visita, ci ha comunque portati fuori per spiegarci con grande passione il processo di coltivazione e produzione del vino.
La struttura è fantastica: è un vecchio palmento ristrutturato.
Nelle giornate di bel tempo sono sicuro che la vista sia incredibile.
I vini sono davvero unici e interessanti, ma ciò che ha reso la giornata davvero speciale è stato il pranzo completo di 3 portate.
Il cibo era fantastico, di qualità degna di un ristorante gourmet.
Abbiamo amato la nostra esperienza: non esitate a prenotare e a sostenere questa cantina boutique!
Degustazione
Ottima vista e vino accompagnati da buon cibo
la guida della cantina è stata molto gentile e cordiale
tutto della location era sbalorditivo, una bellissima piccola cantina con una vista fantastica sul vulcano
il cibo era buono, anche se uno dei piatti era freddo perché c'erano molte persone, ma comunque gustoso
il vino era eccellente, specialmente quello orange
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