Emilio Sciacca

La passione di Emilio Sciacca per l'Etna e il buon vino è nata circa 15 anni fa. Da appassionato viaggiatore, ha iniziato a esplorare le zone più vocate alla produzione di vino eccellente e, negli stessi anni, ha partecipato a un corso di degustazione ONAV. Il vino diventa così il giusto compagno di innumerevoli momenti piacevoli della sua vita. Per molti anni questa passione è rimasta un hobby per lui. Si laurea in Ingegneria e poi consegue un dottorato. Nel frattempo coltiva la sua passione per l'estero, per le lingue e la natura, per la sua terra e per l'Etna. Fin da giovane riesce a sfruttare al meglio le sue risorse professionali, economiche e culturali per fare delle sue passioni il suo lavoro. Segue quindi la sua natura imprenditoriale e la sua natura vulcanica. Passo dopo passo lascia il mondo della ricerca per entrare in quello dell'imprenditoria.

Il Terroir Dell'Etna è un terroir particolare con una forte vocazione enologica, grazie alle sue proprietà e caratteristiche. Per questo motivo è oggetto di attenzione da parte degli specialisti del settore, come i più noti terroir francesi e italiani. Il nostro modo di intendere la parola terroir è la combinazione di suolo, microclima, vitigni e tradizioni enologiche presenti in un determinato territorio. Il terroir, in questo senso, determina il carattere, l'unicità sensoriale e la qualità organolettica del suo vino.