Il Dosso di Archetti Luca
(Cantina in Franciacorta)
Recensioni
Degustazione
Consigliatissimo
Giancarlo
Interessante e rilassante
Simone
Esperienza in Cantina il Dosso - aperitivo per 2 con 6 calici -
Roberto
La passione di Bacco
Luca
Esperienza in cantina Archetti
La visita è stata arricchita da Luca che ci ha raccontato della sua storia, di come si è trasformata negli anni la cantine e dei suoi progetti futuri, il tutto accompagnato dagli assaggi di vino insieme a un ottimo tagliere con prodotti locali e speciali.
L'esperienza è altamente consigliata!!!
Valentina
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Degustazione toccata e fuga
La degustazione scelta ci ha permesso di fare un viaggio di percezione e gusto, che partiva da un Franciacorta millesimato per terminare con una vera e propria perla dell'azienda: un passito meraviglioso, intenso, profumato e armonico. Passione e autenticità sono due aggettivi perfetti per descrivere il fantastico lavoro di questi professionisti.
Tutti i vini assaggiati contenevano ZERO ZUCCHERI, dettaglio che fa capire quanto questa azienda tenga al risultato finale piuttosto che all'apparenza.
Unica piccola pecca: sarebbe stato carino fare una visita nelle cantine dell'azienda, visionando le varie botti, per vivere questa esperienza a 360 gradi.
Un saluto
Amore e passione per il territorio e il prodotto.
Monica
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Esperienza da ripetere!
Durante la degustazione abbiamo avuto l'onore di ascoltare Luca raccontare della sua storia e di quella di alcuni dei suoi vini.
Ci torneremo sicuramente!
Daniele
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
A presto
Matteo Archetti
Super esperienza
Cristina
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Ottima cantina
Ottima accoglienza e ottimi prodotti come formaggi,salumi e marmellata..
Il vino che è stato accompagnato veramente ottimo !!! Di qualità!!!
Dopo questa degustazione non poteva mancare una visita alle cantine molto piacevole
Per noi prima esperienza e sicuramente da rifare …
Complimenti!!
Marco
Ottima esperienza
La famiglia Archetti è stata super cordiale e accogliente. Si sono preoccupati di ogni minimo dettaglio, mostrandoci e facendoci assaporare dei vini ottimi, nonché aspetti della Franciacorta che non conoscevamo. I vini rossi sono stati un vero e proprio viaggio di sapori ed emozioni.
La passione che spinge Luca e la sua famiglia a portare avanti l’arte della vinificazione è davvero il valore aggiunto.
In definitiva: esperienza super consigliata
Francesca
Speciale
Manuel
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Ottimo
Alessandra
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
L'esperienza che offriamo vuole essere completa non solo sul vino ma anche sui prodotti che seleziono.
Fa piacere che hai apprezzato.
Matteo Archetti
Esperienza spettacolare
Siamo stati trattati in modo meraviglioso, Luca Archetti, moglie e figlio ci hanno regalato una esperienza oltre ogni aspettativa. Abbiamo potuto assaggiare diversi vini della loro produzione, sentito racconti e spiegazioni sul metodo di produzione, sulle idee che hanno portato a quelle realizzazioni .
Abbiamo fatto il "gioco dei bicchieri" che è stata una splendida novità per chi come noi gira da anni tra le cantine della Franciacorta e non solo.
Conosciuto anche gente interessantissima e famosa presente al Dosso per un giro di degustazione.
Forse siamo stati fortunati ma è stata una esperienza davvero piena ed appagante. Da ripersi assolutamente.
Gianluca
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Il modo di dire Provare per credere credo che sia molto azzeccato. mai fermarsi ai pregiudizi o alle voci di corridoio ma toccare sempre con mano. Grazie per la fiducia, alla prossima
Matteo Archetti
Poesia
Una famiglia di professionisti estremamente gentili e disponibili pronti ad accogliere ogni richiesta o curiosità. Grazie di cuore
Anna
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
Capire il Franciacorta
Certamente vista la caparbietà di Luca penso che riuscirà a portare a termine il suo progetto che porterà la sua azienda a livelli molto alti complimenti per tutto.
Mai mollare
Marco
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
alla prossima
Matteo Archetti
Tutto meraviglioso
Desada
Degustazione cantina il dosso
La degustazione è stata un'ottima esperienza di gusti e sapori del vino ma soprattutto di vita vissuta tutti i giorni .
Proprietario molto preparato e accogliente con gli ospiti.
Non perderemo occasione di ripeterla
Grazie
Davidello
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
IL SOGNO CHE DIVENTA REALTA' E CONTINUA A CRESCERE
Ho amato l'esperienza per la sua parte di spiegazione quanto per le emozioni provate ascoltando la vita di queste persone.
Non riesco a spiegare a parole quel che è l'esperienza che ci hanno donato, dovete provare tutto di persona. Tornerò sicuramente.
FABRIZIO
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Ci vediamo la prossima volta
Matteo e Luca
Un'esperienza
Luca Archetti rappresenta la massima espressione di un uomo dedito al suo lavoro la sua passione per la cantina e per i suoi vini sono una cosa che lascia a bocca aperta.
Tutto dosaggio zero e quasi tutto in purezza sono la caratteristica che contraddistinguono secondo me questa cantina.
La consiglio vivamente a tutti giovani e meno giovani
Loris
LORIS
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Grazie per il tuo tempo
Matteo Archetti
Ottima degustazione
Consigliato
Luca
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
Ottima esperienza
Esperienza fortemente consigliata
Giorgia
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Esperienza positiva
Marco
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Visita e degustazione da consigliare
Gianpaolo
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
Qualcosa di diverso in Franciacorta
Consigliato.
Un piccolo tagliere è già incluso; se non si ha molta fame o si prenota la degustazione da 6 vini, è sufficiente senza dover prendere quello "extra".
Xaver
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
Esperienza da ripetere
Andrea
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla Prossima
Matteo Archetti
Splendida esperienza durante il festival
I vini sono ottimi, esulano anche da quello che può essere un classico franciacorta quindi è adatta solo a chi è di più larghe vedute ed aperto ad uve non del territorio.
Il mangiare in accompagnamento era davvero ottimo.
La cantina non è poi molto grande e c'è "poco" da vedere rispetto ad altri posti, il suo punto forte è quello che i titolari possono raccontare e spiegare, molto disponibili anzi più si fanno domande più sono contenti nel rispondere.
Jacopo
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Ti aspetto anche in un altra occasione per assaggiare anche altre particolarità della nostra produzione
Matteo Archetti
EEccellenza nella diversità
Antonio
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Visita cantina e Degustazione
Nella Degustazione abbiamo scelto i 3 Franciacorta, ottima scelta!
Valentina
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima degustazione
Matteo Archetti
Bellissima esperienza
Alessia
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Excellent
Le formule di acquisto particolari e le proposte che hanno sono un mondo a parte da tutti e da tutto il resto. Emozionante!
Alex
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Bella esperienza
Lo consiglio pienamente
Alfredo
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Ottima esperienza superconsigliata
Ad accoglierci in cantina è stato Matteo , il figlio che porta avanti con tantissima passione la tradizione di famiglia e che si è dimostrato molto preparato, competente e disponibile a spiegarci tutto il processo che porta alla realizzazione dei loro vini,
partendo dalla coltivazione della vite passando per la raccolta dei grappoli la fermentazione delle uve fino ad arrivare al prodotto finale.
Il tutto accompagnato da una visita guidata nelle cantine dove avviene questo.
Abbiamo potuto poi apprezzare la degustazione di diverse tipologie di vino consigliate da Matteo sulla base delle nostre preferenze e affiancate da uno squisito tagliere di prodotti del territorio tra salumi e formaggi.
Vi è possibilità anche di acquistare in loco i vini degustati.
Oltre alle classiche bollicine di Franciacorta,anche ottimi rossi.
Esperienza assolutamente consigliata.
Valeria
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Fare felice una persona in un giorno felice come il compleanno è un grande piacere e fonte di felicità per me.
Alla prossima
Matteo Archetti
Bollicine ma non solo
Dall'inizio quando siamo stati accolto all'attenzione durante tutta la degustazione.
I vini davvero di qualità. La cosa più bella é vedere la passione e quanto, giustamente, la famiglia creda nei loro vini e nel loro lavoro.
Tornerò sicuramente
Paola
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Ci fa davvero piacere che l'esperienza vissuta sia stata piacevole,
Alla prossima
Matteo Archetti
Esperienza super soddisfacente
Alessandro
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Accoglienza familiare
Uno immagina che il Franciacorta la faccia da padrone ma qui hanno dei rossi di qualità davvero eccelsa
Continuate così con qualità e semplicità
Enrico
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Wine experience
Rossella
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Passione e cura dei dettagli
Polina
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
ottima esperienza
da ritornare (per degustare i rossi!)
Alessandro
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
Bellissima esperienza
Andrea
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
Bellissima esperienza!
Sono stati fin da subito molto accoglienti e disponibili.
Prodotti veramente ottimi!
Lo consiglio a chiunque, in particolar modo chi vuole provare un esperienza diversa dal solito.
Samuele
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Un esperienza di sicuro non per tutti ma solo per gli appassionati e per chi vuole avvicinarsi al mondo del vino con curiosità e passione.
Alla prossima
Matteo Archetti
FANTASTICA ESPERIENZA
Thomas
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
IL DOSSO DI ARCHETTI
Stefania
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Cantina ottima condotta da una bellissima famiglia
Roberta
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
Artigianalità
Noemi
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
Come in famiglia....
Michela
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Un'avvolgente esperienza
Silvia
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Il Dosso, ottima scelta
Chiara
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Qualità e ospitalità nel cuore della Franciacorta
Francesca
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
Il Dosso tanta passione ed eccellenza
Stefania
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Bellissima esperienza
Maria Francesca
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Ci vediamo alla prossima degustazione
Matteo Archetti
Esperienza Il dosso
La Consiglio .
Loredana
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Piccola realtà grande soddisfazione
Emanuela
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
Esperienza bellissima!
Tatiana
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Familiarità, passione, qualità
Giovanni
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Soddisfacente
La visita in cantina e' stata costruttiva.
Debora
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
professionalità e impegno
mi piace l'idea sui bianchi della scelta dell'uva in purezza 100% chardonnay e 100% pinot nero
Assolutamente da non sottovalutare i rossi, di ottima qualità, si vede che c'è uno studio e una passione dietro non indifferente. ottimo sia il dodici lune che il calvario
per quanto riguarda i passiti, si apre un mondo. passiti di rosso. sono eccezionali
ottima esperienza
Clizia
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Se possiamo migliorare qualcosa siamo a disposizione
Matteo Archetti
Esperienza entusiasmante
Michela
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Un progetto di eccellenza da seguire
Ad ogni parola, si percepisce la "fame" inesauribile di costruire un percorso diverso dalle blasonate cantine del Franciacorta, distanti per numeri e per filosofia produttiva.
I famigliari (a partire dal figlio Matteo fino alla piccolissima Maria Vittoria) ed i collaboratori sono una squadra appassionata ed una presenza solida.
I vini sono fuori dall'ordinario, uvaggi in purezza e tirature limitatissime. In cantina anche tanti rossi, esperimenti fuori disciplinare e passiti che riposano in attesa del giusto momento.
Un progetto famigliare, imprenditoriale ed umano da seguire da vicino nei prossimi anni, con nuovi esperimenti ed inedite bottiglie.
Avanti tutta, Luca!
Alberto
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Hummus a dosso
3 ottimi Franciacorta e visita alla cantina
Piccola realtà familiare
Isabella
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
Torneremo sicuramente
Ennio
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
La Franciacorta autentica
Angela
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Ci vediamo per un altra avventura,
Matteo Archetti
Degustazione 6 calici
Suggerisco di prenotare all’ora dell’aperitivo
Valeria
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Vino ed altro
L'accoglienza è stata ottima, la famiglia stupenda, ogni uno ci ha raccontato un pezzo di storia, dai componenti più "maturi" a quelli più giovani fino ad arrivare alla piccola di soli 4 mesi.
Un esperienza fantastica, da condividere con amici e parenti.
Ivan
Grande Luca!!
Corrado
Professionalità e simpatia
Carmela
Una domenica al Dosso
Salvatore
Esperienza coinvolgente
Renata
Bellissima esperienza
Emanuela
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo
Estremamente interessante!
Ripeterò l’esperienza in prima persona perché adesso sono davvero curiosa!
Paola
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Buona giornata
Everything really ok
Claudio
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
Bellissima esperienza
Gabriele
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima, Matteo Archetti
Ottima esperienza
Dario
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
Bella esperienza
Nulla da dichiarare
Tutto perfetto
FRANCESCA
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
Ottima esperienza!
Lorenzo
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Grazie per il tuo contributo
Matteo
In una giornata uggiosa a risplendere sono stati i vini e le persone
Marco
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Ci fa davvero piacere che abbiamo fatto tornare il sole ;)
Grazie a te per averci lasciato queste bellissime parole.
Alla prossima
Matteo
Una grande sorpresa
Luca il titolare , una persona schietta,verace
Ottimi i prodotti che accompagnavano a degustazione ma sicuramente di più i suoi vini.
Una grande scoperta
Patrizia
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
siamo in una zona stupenda della Franciacorta con tanti Grandi vicino, ma è Grande anche la nostra passione di viticoltori e la voglia di proporre cose particolari ;)
Alla prossima !
Matteo
Amore per il vino
Grazie per lo splendido pomeriggio!
Valeria e Massimiliano
Valeria
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
ci fa davvero piacere che siete stati bene con noi.
Alla prossima
Matteo
Esperienza ottima da ricordare
Antonietta
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Sublimante
Non cambiate mai!!!!!!
FRANCESCO
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo Archetti
Esperienza da ripetere
Interessantissima é la loro vinificazione in purezza, da nessun altra parte abbiamo potuto degustare vini di tale qualità.
Molto bello é il loro modo di farti degustare lo stesso vino in due calici differenti, chi lo prova capisce davvero quanto può cambiare la percezione dello stesso prodotto.
Unica piccola pecca é la loro cantina, molto piccola e non scenografica, ma la qualità dei loro prodotti supera ogni altra aspettativa.
Grazie Luca e Matteo
Maurizio
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima e grazie ancora
Matteo Archetti
Ottima degustazione in cantina autentica
-
Matteo
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
Super esperienza
Grazie a tutto lo staff per questa bellissima esperienza!
Abbiamo anche acquistato dei vini per cercare di riprodurre la bellissima esperienza a casa.
Nessun suggerimento... Tutto è stato oltre le aspettative!
Noemi
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
siamo contenti che l'esperienza presso la nostra cantina sia stata vissuta in maniera così completa,
Alla prossima avventura
Matteo
Magnifica esperienza
Proprietari gentilissimi, i vini e il tagliere di ottima qualità.
Durante tutta l’esperienza si riesce a percepire la passione che accompagna tutta la famiglia Archetti.
Super consigliata!!
Aurora
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo
Passione e professionalità
Abbiamo trovato professionalità competenza e passione e non da ultimo rispetto della materia prima.
Assolutamente consigliata.
Arianna
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Eccellenza e passione!
Pregio particolare, per un amante dei rossi, questa cantina si spinge anche nella loro produzione anche con varie sperimentazioni, non proprio una consuetudine di questa zona, ma una bellissima scoperta.
Esperienza che mi sento sicuramente di consigliare, sia per la piacevolezza della degustazione in se, sia per l’ottima compagnia che gli ospiti ci hanno riservato con bei momenti conviviali.
Luca
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Fare vino rosso in Franciacorta è una bella sfida ma la affrontiamo con tanto entusiasmo mentre il risultato lo lasciamo commentare a voi ;)
Alla prossima avventura
Esperienza super
La passione e l'energia che mettono in quello che fanno è davvero coinvolgente.
L'abbinamento.dei cibi locali (superlativi) con le loro qualità di vini è stato perfetto.
Il valore che danno al loro territorio è un elemento importantissimo per raggiungere quel livello di qualità, e il modo unico di sapersi porre con i clienti del titolare è un esperienza che consiglio a chiunque voglia approcciarsi a questo mondo. Torneremo SICURAMENTE molto presto.
Grazie davvero.
Andrea.
Andrea
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
ci fa davvero piacere che abbia vissuto così bene la tua prima degustazione in cantina
Alla prossima
Degustazione TOP
Cibo buonissimo e di alta qualità.
Vino superlativo, esperienza magnifica e da rifare assolutamente!
Luca
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Ottima degustazione
Enrico
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Stupenda esperienza
Grazie di cuore . Torneremo di sicuro
Il loro vino è eccezionale
Varietà di vini e cibo eccezzionale
Luca
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Schiettezza e sincerità
Passate a trovarli, sono sempre disponibili. Non mangiate prima della visita, il tagliere della moglie di Luca è molto ricco.
Giulia
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Particolare
Martino
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Facci pure sapere su cosa possiamo migliorare, intento grazie ancora e a presto
Matteo
Nella cantina piccola ci sta il vino buono
Martina
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Cerchiamo sempre di far arrivare tutta la nostra passione.
Alla prossima esperienza
Matteo
Esperienza fantastica
Roberto
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Buona serata
Matteo
esperienza VERA
Marco
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo
Tutto ben organizzato. Bravi!
Entrambe le esperienze sono risultate ben organizzate ed in linea con le aspettative.
Lo consiglio
Ivano
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
alla prossima
Matteo
Esperienza ottima
Rossella
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo
Esperienza da Il Dosso
Oltre ai loro Franciacorta sono assolutamente da provare i loro rossi. Infatti me ne sono portata a casa un po’ e ne prenderò ancora la prossima volta che torno.
Corinne
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Lovely visit
Judith
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Excellent experience
Marja
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
Real passionate winemaker telling the story of his wines
Highly recommended if you know Italian
Marina
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
These are inconveniences that no one can control.
Lovely wine & family
Megan
Lovely experience
We were given a wonderful selection of cheeses and salami with some home made focaccia to enjoy along with our wines
We chose to taste sparkling wines all with very different tastes and flavours but all really delicious. I think the quality of the wine was first rate.
We sat in the courtyard and enjoyed the experience in lovely surroundings with lovely company.
We would really recommend this experience highly.
Nothing negative to say about the time we spent at the winery.
Jane
Very good wine experience!
Anna
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Alla prossima
Matteo
Il Dosso: Franciacortas and Red Wines
We go over to Red Wine and taste the rarity Carmenere, followed by a Merlot with tannin notes; Finally we come to a Anfora-produced wine, representing all Know-how and enthusiam the winemaker invests in his wonderful products
Go and taste and enjoy!
Kai
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo Archetti
Wine passion
Go there! We got to try great wine accompanied by a delicious charcuterie- and cheese plate.
No need for lunch afterwords.
An excellent tasting that we indeed recommend. Grazie mille :-)
The visit is a great lunch substitute.
Pernilla
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Matteo
Their Franciacorta is great but the reds are the best!
Next time we can just have a small sip to taste!
Shan Shan
Very pleasant and informative
I would have enjoyed a tour of the wine making facilities
Sarah
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
The key part of our experience is the tasting itself, which is followed by a visit to the winery. I apologize for not showing you the winemaking room but I assure you that the most important part of the experience was done. see you next time.
Grande testimonianza di sapienza e passione
Morgana
Risposta da Il Dosso di Archetti Luca
Grazie mille per il tuo importantissimo feedback, alla prossima
Matteo Archetti
Prenota un'Esperienza
Cantina e Vini
Luca Archetti ha fondato l'Azienda Agricola Il Dosso nel 1997 realizzando il sogno del padre Augusto, morto nel 1990. Luca è permeato dall'idea di un rapporto indissolubile che deve legare la terra ai suoi frutti, ovvero la Franciacorta ai suoi vini. Non capisce, quindi, i tentativi della viticoltura locale di emulare i francesi, come per le bollicine, o i toscani per i rossi. Il suo pensiero ispiratore è quello di rifiutare le "correzioni" in cantina, in contrapposizione a una cura quasi maniacale del vigneto: il "terroir" deve essere espresso liberamente e deve identificare il vino, lungi dall'essere omogeneo a centinaia di altri prodotti uguali a se stessi fino alla noia, la cui caratteristica principale è quella di essere vendibile. Archetti probabilmente non diventerà mai ricco con questa attività, ma di certo ha un'identità precisa nella produzione di vino Franciacorta che aziende molto più grandi potrebbero avere difficoltà a trovare. Sei ettari di vigneti, per una produzione potenziale annua di 30.000 bottiglie. Nella terra delle bollicine, Archetti ha scelto senza remore di privilegiare i vini rossi, che costituiscono più di tre quarti dei vini prodotti. D'altra parte i vigneti a disposizione, sia per l'esposizione che per la composizione minerale, sono particolarmente adatti alle uve rosse.
Su sei ettari di vigneto Luca segue personalmente la cura dei vigneti, così come tutte le altre fasi della produzione dei suoi vini, la vinificazione, l'imbottigliamento, fino alle linee guida dello styling del packaging... Per la vinificazione, sono stati fatti investimenti nelle attrezzature della cantina, come le linee di fermentazione controllata o l'indispensabile sistema di controllo della temperatura per i locali di stoccaggio del vino. Tutto questo è stato fatto nel rispetto assoluto della tradizione enologica. Ogni bottiglia esprime la filosofia di Luca, a partire dalle caratteristiche del suo contenuto, ovviamente, ma anche il colore del bicchiere o la lunghezza del tappo, ad esempio, non sono casuali. Infatti, nonostante l'impegno richiesto, viste le dimensioni della cantina, Archetti presta particolare attenzione anche al "vestito" delle sue bottiglie, cosa che lo ha portato a ridisegnare tutte le sue etichette negli ultimi mesi.
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