TR3SMANO

Tr3smano è simbolo di esperienza e modernità. Tutto inizia con un sogno comune di tre amici: trovare alcuni vecchi vigneti, ideali per produrre un grande vino rosso, e una cantina capace di combinare le nuove tecniche dell'enologia moderna con il massimo rispetto per la tradizione. È così che è nata Tr3smano, situata nel cuore della Ribera del Duero, sul Miglio d'Oro, accanto alle cantine più emblematiche della Spagna. Con una posizione privilegiata tra i vigneti e con un'imponente vista sul Castello di Peñafiel, ha anche la fortuna di essere circondato da terre che nascondono tesori storici come il famoso sito Vacceo di PINTIA, una necropoli sviluppatasi tra il IV e il I secolo a.C..

Tr3smano si riferisce al numero iniziale di sognatori che hanno creato e dato forma a questo progetto: Tre (Tres). Tutti provengono da una lunga e vasta esperienza nel mondo del vino e ognuno di loro apporta le proprie conoscenze e la propria passione per rendere Tr3smano uno dei vini più apprezzati a livello nazionale e internazionale, con grandi riconoscimenti da parte delle principali guide e concorsi.

JOSÉ RAMÓN RUIZ, alla guida di La Europea in Messico, la principale azienda di importazione e distribuzione di vini del paese, apporta la sua vasta conoscenza del mercato internazionale dei vini di qualità.

FERNANDO REMIREZ DE GANUZA è uno dei produttori di vino più importanti della Spagna di oggi. La sua filosofia è sinonimo di innovazione e meticolosità. Ha ottenuto il riconoscimento internazionale per essere stato il primo vino spagnolo a cui sono stati assegnati 92 punti Parker (Remirez de Ganuza Reserva 1994) e 10 anni dopo ha raggiunto i 100 punti Parker con il suo Reserva 2004.

PEDRO AIBAR, una delle figure chiave del mondo del vino spagnolo, ha promosso la Denominazione di Origine Somontano mentre lavorava con Viñas del Vero.

Tra il 2010 e il 2016 ha diretto la famosa cantina di Riojan El Coto e mantiene anche la propria cantina di famiglia nella D.O. Campo de Borja, Pagos del Moncayo. Anche il nome della cantina ci ricorda l'antica espressione castigliana: ¨trasmano¨ o ¨desmano¨, ciò che non è a portata di mano ma un po' più indietro, fuori mano. Tutto ciò che non è facile da trovare e ottenere, come lo è fare un buon vino. Per Tr3smano, il vino si fa in vigna, ed è per questo che è molto importante per noi lavorare con i piccoli viticoltori della zona che, grazie alla loro esperienza e al duro lavoro nei vigneti, ci aiutano a continuare a crescere e a far sì che i nostri vini entrino a far parte dei migliori menu dei ristoranti del mondo, molti dei quali con diverse stelle Michelin.

PROVENTO

Ottenuto dai nostri vigneti di Tempranillo o Tinta del País situati in diversi punti delle migliori zone vinicole della Ribera del Duero. Dalla zona di Peñafiel, a circa 750 m di altitudine, con terreni ghiaiosi e sabbiosi, fino alla zona di Roa e Olmedillo, a circa 850 m, con caratteristici terreni argillosi e calcarei. Queste diverse posizioni dei vigneti ci permettono di ottenere frutti con caratteristiche diverse. Con lavoro, dedizione e impegno, otteniamo questo caratteristico vino rosso. È stato 14 mesi in botti di rovere francese di 2 anni e 10 mesi in bottiglia prima della vendita.

ARTE MILLA

Prodotto con uve 100% Tinta del País o Tempranillo provenienti da un esclusivo appezzamento di 5,5 ettari, con vigneti piantati ad alta densità per favorire la competizione radicale delle viti e migliorare la concentrazione del frutto. Si trova a circa 800 metri di altitudine con terreni calcarei e sabbiosi molto poveri. Raccolta manuale in piccole cassette e su un tavolo di selezione. Macerazione a freddo per 5 giorni a una temperatura non superiore ai 10°C. La fermentazione alcolica a temperatura controllata in piccoli serbatoi conici dura due settimane. Fermentazione malolattica in barrique. 12 mesi in botti di rovere francese.

TR3SMANO

100% Tinta del País da vecchi vigneti di età compresa tra i 40 e gli 80 anni situati nella zona di Olmedillo, Roa, La Horra, Moradillo, Pesquera e Peñafiel. Tutti con diversi tipi di terreno. Tr3smano è il risultato della fusione delle tre sottozone da cui otteniamo le nostre uve dopo una selezione meticolosa, poiché non tutti gli anni viene raccolto il 100% di ogni vigneto. Ci sono anni in cui una parte del raccolto deve essere scartata per favorire la qualità finale del vino ottenuto. La maturazione in botti di Bordeaux dura circa 18 mesi. Dipende da ogni annata e da ogni vino. Una proporzione equilibrata tra botti di rovere americano e francese del primo e del secondo anno viene mantenuta anno dopo anno. Vendemmia dopo vendemmia, cerchiamo di rendere Tr3smano un vino con la personalità di un grande Ribera del Duero. Combinando la freschezza dei suoi frutti con gli aromi e i sapori di una grande botte e la raffinatezza in bottiglia

TM

La massima espressione è la definizione di TM. Vino rosso prodotto al 100% con Tinta del País proveniente da due vigneti esclusivi di oltre 100 anni, con una produzione molto bassa. Situati nella zona di Anguix e La Horra, nella brughiera, a circa 1000 metri di altitudine. Vendemmiati a mano in piccole cassette. Selezione completa alla reception della cantina. Prodotto in annate eccezionali, con uve eccezionali. Non disponibile per tutte le annate. Il vino è stato affinato in una serie speciale di botti che vengono degustate mese dopo mese da Fernando e Pedro. Alla fine, solo alcune di queste botti mantengono una qualità sufficiente per essere assemblate e il vino imbottigliato. La permanenza media del vino nelle botti supera i 24 mesi. Non possiamo garantire il numero di bottiglie che verranno prodotte ogni anno, né in quali annate il vino vedrà finalmente la luce. Quello che garantiamo è che ognuna di queste bottiglie è una grande opera d'arte che vale la pena di apprezzare.

ALBILLO MAYOR

Vino bianco prodotto al 100% con uve della varietà Albillo Mayor. Da due vigneti esclusivi di età compresa tra i 60 e i 100 anni, situati nelle zone di Olmedillo e La Aguilera, con terreni calcarei molto poveri. L'uva Albillo Mayor è un riferimento storico nella Ribera del Duero, con tracce che risalgono al Medioevo. È un'uva versatile e adatta alla produzione di vini da affinamento. Ha personalità, ma è delicata; pertanto, è in balia del fattore umano poiché deve essere raccolta al momento esatto, né prima né dopo. La minima disattenzione può sottrargli tutto il suo potenziale. Il suo lavoro è impegnativo, ma il risultato finale raggiunge livelli di eccellenza. Fermentazione e successivo affinamento in 2 nuove botti di rovere francese per 9 mesi. Il vino è rimasto a contatto con le fecce fini ed è stato imbottigliato in modo artigianale.