Mazzetti D'Altavilla

Mazzetti d'Altavilla è una delle distillerie storiche d'Italia, fondata nel 1846 da Filippo Mazzetti a Montemagno, nel cuore del Monferrato (Piemonte). Con quasi due secoli di attività ininterrotta, la distilleria rappresenta un raro esempio di tradizione familiare tramandata di generazione in generazione.

Fin dall'inizio, Mazzetti si è distinta per la sua visione innovativa: in un'epoca in cui la vinaccia era spesso considerata un rifiuto, Filippo Mazzetti ne riconobbe il potenziale e iniziò a selezionare materie prime di alta qualità per produrre grappa raffinata. Si rifornì di vinacce da alcune delle zone vinicole più prestigiose, tra cui Langhe, Roero, Canavese e Alto Monferrato, gettando le basi per un approccio orientato alla qualità.

Oggi, la distilleria continua a combinare tradizione, artigianato e innovazione, mantenendo un profondo rispetto per la sua eredità e abbracciando al contempo le tecniche moderne. La filosofia rimane invariata: passione per l'eccellenza, attenzione ai dettagli e l'ambizione di elevare la grappa al posto che le spetta tra i migliori distillati del mondo.

Mazzetti d'Altavilla è specializzata nella produzione di grappa di alta qualità, realizzata attraverso un processo di distillazione meticoloso e controllato.

Gli elementi chiave della produzione includono:

Un'attenta selezione delle materie prime (vinacce provenienti dalle migliori regioni vinicole)

Lavorazione rapida per preservare la freschezza e l'integrità aromatica

Metodo di distillazione discontinuo, che garantisce precisione e qualità

La distillazione avviene in sistemi sottovuoto, consentendo temperature più basse e ottenendo distillati più delicati ed eleganti. Durante il processo, viene selezionato solo il "cuore" della distillazione, mentre le frazioni indesiderate (teste e code) vengono scartate per garantire purezza e finezza.

Il risultato è una gamma di grappe caratterizzate da complessità aromatica, morbidezza ed equilibrio, con un'autentica espressione dei vitigni originali.

I prodotti Mazzetti incarnano sia la tradizione che l'evoluzione, offrendo distillati raffinati che celebrano l'eredità del Piemonte e allo stesso tempo si rivolgono ai gusti moderni.