Menti Giovanni

La Cantina Giovanni Menti è un'azienda a conduzione familiare profondamente radicata nella tradizione dell'agricoltura biodinamica, che produce cantine naturali che riflettono la ricchezza vulcanica del nostro territorio. Con oltre un secolo di storia vitivinicola, che abbraccia quattro generazioni, il nostro percorso è guidato dalla passione e dal profondo rispetto per la terra. La famiglia Menti ha sempre puntato a coltivare le viti con cura, producendo vini che evocano gli "antichi" metodi di vinificazione. Il nostro impegno nei confronti dei principi biodinamici significa che lavoriamo in armonia con la natura, senza l'uso di sostanze chimiche, per garantire che ogni vino che produciamo sia una vera espressione del nostro terroir. Immersi in una regione rinomata per i suoi terreni vulcanici unici, siamo orgogliosi di condividere il nostro patrimonio con i visitatori che apprezzano la tradizione, la sostenibilità e l'autenticità. Alla Cantina Giovanni Menti cerchiamo di mettere in contatto le persone con lo stesso rispetto e amore per la natura che guida il nostro lavoro, invitandole a sperimentare la nostra passione in ogni bottiglia.

I nostri vini sono prodotti con la massima cura e dedizione ai processi naturali, utilizzando l'agricoltura biodinamica per preservare l'integrità della terra. Il Roncaie sui Lieviti è uno spumante pet-nat, non filtrato e fermentato con lieviti naturali, ideale per aperitivi leggeri e rinfrescanti. Il Riva Arsiglia, un vino bianco da vecchie vigne, subisce una lunga fermentazione con lieviti autoctoni e viene imbottigliato non filtrato, offrendo un profilo secco e ben strutturato, perfetto per essere abbinato a una varietà di piatti, ad eccezione di carni rosse e formaggi forti. Il Monte del Cuca è un vino arancione ottenuto da uve Garganega, fermentato con le bucce e affinato sui lieviti per un anno, che lo rende un ottimo compagno di formaggi, pesci grassi e carni bollite. L'Omomorto è uno spumante Metodo Classico da uve Durella, noto per la sua freschezza e acidità, con un finale deciso che si abbina a piatti a base di pesce. Per chi cerca qualcosa di più dolce, l'Albina, un vino passito, è uno squisito vino da dessert, mentre il Vin de Granaro, un vino balsamico dolce affinato da 6 a 10 anni, si abbina magnificamente a formaggi audaci come il gorgonzola. Ognuno dei nostri vini riflette la nostra dedizione alla vinificazione naturale, per preservare la purezza della vite e la salute dei nostri consumatori.