Perticaia
(Cantina in Montefalco)

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Cantina e Vini

Perticaia è stata fondata all'inizio degli anni 2000 con un umile inizio di soli 6 acri di vigneti. Il nome "Perticaia", che storicamente si riferisce all'aratro, simboleggia il passaggio dalla pastorizia all'agricoltura, segnando un profondo legame tra gli agricoltori e la terra. Questo nome significativo è stato scelto dal nostro proprietario per rappresentare la nostra amata cantina, situata a Montefalco, nel cuore dell'Umbria, il cuore verde dell'Italia.

Nel corso del tempo, Perticaia si è evoluta verso un modello di agricoltura biologica, con un'attenzione particolare alla sostenibilità e al rispetto dell'ambiente. La nostra cantina è armoniosamente integrata nel paesaggio, permettendo alle cantine di crescere naturalmente all'interno dell'ecosistema locale. Oggi, Perticaia si estende su 50 acri, tra campi, uliveti e vigneti. Coltiviamo con orgoglio vitigni autoctoni come il Sagrantino e il Trebbiano Spoletino, emblematici della nostra regione, insieme a varietà internazionali come il Sangiovese, il Cabernet Franc e il Sauvignon. La cantina è un'impresa a conduzione familiare, impegnata a produrre vini che siano vere espressioni del nostro terroir.

A Perticaia, la nostra produzione di vino varia ogni anno, riflettendo il carattere unico di ogni stagione di crescita. A seconda del clima, produciamo tra le 100.000 e le 120.000 bottiglie all'anno. Il nostro team dedicato monitora attentamente il processo di maturazione per garantire che le uve raggiungano il loro pieno potenziale. Quando è il momento giusto, raccogliamo le uve interamente a mano, una pratica che rispetta l'integrità di ogni varietà, che si tratti di uve autoctone o internazionali.

Una volta raccolte, le uve vengono consegnate al nostro esperto enologo, che supervisiona il processo di fermentazione naturale utilizzando i lieviti indigeni presenti sulle bucce dell'uva. A seconda del vino che stiamo producendo, il processo di affinamento avviene in serbatoi di acciaio inossidabile o in botti di rovere francese accuratamente selezionate. Ogni annata è una creazione unica, ma il nostro obiettivo rimane costante: produrre vini di grande carattere ed eleganza che possano essere apprezzati dagli amanti del vino di tutto il mondo.

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