Prenota un'Esperienza
Recensioni
Buona degustazione
Oltre a utilizzare un bicchiere per ogni tipo di vino, oltre al formaggio di accompagnamento (compreso nel prezzo), sarebbe apprezzabile anche il salume se si sceglie l'opzione 4 vini
Giovanni
L’eleganza del Barbaresco in una cantina di famiglia
Il Barbaresco qui prodotto è elegante e ricco di personalità: profumi intensi, equilibrio perfetto tra struttura e finezza, e un lungo finale che racconta tutta la storia di questa terra. La degustazione è un’esperienza genuina, resa speciale dalla competenza e simpatia di Martina che trasmette con entusiasmo la loro visione e il loro lavoro quotidiano.
È un luogo dove si percepisce autenticità, passione e futuro. Consigliatissimo a chi desidera scoprire il Barbaresco nella sua versione più sincera e familiare
Annalisa
Charmante découverte d'une cave familiale
Line
Risposta da Piercarlo Culasso Azienda agricola
Cantina e Vini
Piercarlo Culasso è una piccola cantina a conduzione familiare nata da radici profonde e tradizioni di lunga data nel cuore di Barbaresco. Sebbene sia stata fondata ufficialmente nel 2017, la storia della famiglia nella viticoltura risale agli inizi del XIX secolo, con il primo Barbaresco prodotto nella tenuta nel 1920. Il padre di Piercarlo, Dante, ha portato avanti la tradizione vitivinicola di famiglia fino al 1985 e, nel 2000, Piercarlo stesso si è occupato dei vigneti, acquisendo esperienza e conoscenza diretta anno dopo anno.
Con rinnovata passione, Piercarlo Culasso ha ripreso a vinificare nel 2017, supportato dalla sua famiglia. Oggi l'azienda è gestita da Piercarlo e da sua figlia Martina, che insieme supervisionano ogni fase del processo produttivo, dal vigneto alla bottiglia. Il loro lavoro si concentra soprattutto sul vigneto, situato nella rinomata sottozona Faset, dove la qualità delle uve Nebbiolo è fondamentale.
La filosofia di Piercarlo Culasso è chiara: rispettare la terra, la vite e i ritmi naturali della vinificazione. La famiglia evita i trattamenti chimici, utilizzando solo sostanze naturali come il rame e lo zolfo nel vigneto. In cantina, i vini vengono prodotti con interventi minimi, consentendo loro di maturare lentamente e di esprimere appieno il carattere del loro terroir. Ogni fase è guidata dalla precisione, dalla pulizia e dall'attenzione ai dettagli, per garantire che i vini siano tecnicamente perfetti e privi di difetti, pur rimanendo fedeli all'eleganza e all'autenticità della regione del Barbaresco.
Piercarlo Culasso produce circa 20.000 bottiglie all'anno e il vino di punta dell'azienda è il Barbaresco, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo coltivate nel prestigioso cru Faset, nel comune di Barbaresco. Dal 2020, la gamma si è ampliata con il Langhe Nebbiolo e una quantità limitata di Barbera d'Alba Superiore, aggiungendo profondità alla linea tradizionale della cantina.
L'intera produzione, dal vigneto alla cantina, è radicata nel cru Faset. La cantina, la casa di famiglia e tutti i sette appezzamenti di vigneto si trovano in questa zona storica. Questi appezzamenti sono suddivisi tra due aree distinte del cru Faset, ognuna con il proprio microclima, permettendo alla famiglia di produrre due diverse espressioni di Barbaresco, che riflettono entrambe le caratteristiche uniche di questo eccezionale terroir.
Il cru Faset è famoso per la sua eleganza e finezza e i vini di Piercarlo Culasso mirano a catturare queste qualità con precisione. Al naso, i vini sono intensi e avvolgenti e offrono aromi pieni e complessi. Al palato sono raffinati ed equilibrati, strutturati ma non eccessivamente tannici o astringenti. L'attenzione è rivolta all'acidità, alla freschezza e all'armonia, permettendo alla bellezza naturale dell'uva Nebbiolo di risplendere pur rimanendo fedele all'identità di questa sottozona del Barbaresco, molto apprezzata.
Con radici profonde nella zona e un profondo rispetto per la sua terra, Piercarlo Culasso continua a esprimere l'essenza del Faset attraverso vini artigianali che combinano tradizione, precisione e purezza.
Servizi
Parcheggio Gratuito
Vendita Vino