Podere della Bruciata
(Cantina in Montepulciano, Valdichiana)

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Cantina e Vini

Al Podere della Bruciata siamo orgogliosi di essere artigiani del vino, dediti con passione alla produzione di vini eccezionali che riflettono il nostro profondo legame con la terra toscana. Per generazioni, la nostra famiglia è stata radicata in questo territorio, abbracciando pratiche tradizionali ma con un occhio al futuro. Coltiviamo i nostri vigneti in modo biologico, coltivando la terra che amiamo con grande cura. Il nostro processo di vinificazione è naturale, evitiamo i lieviti sintetici e riduciamo al minimo l'uso di anidride solforosa, lasciando trasparire la vera essenza delle nostre uve e della zona di Montepulciano.

Crediamo che la semplicità e il rispetto per la natura siano la chiave per produrre un grande vino. I nostri metodi possono essere modesti, ma il nostro impegno per la qualità è incrollabile. Ogni dettaglio, dal vigneto alla cantina, viene curato meticolosamente, spinti dal nostro amore per il vino e dal nostro desiderio di offrire un prodotto che sia buono e genuino. Essendo i primi e più esigenti consumatori dei nostri vini, ci assicuriamo che ogni bottiglia rifletta l'autenticità e la purezza che apprezziamo così tanto. Una visita al Podere della Bruciata non offre solo una degustazione di vino, ma un'immersione profonda nella nostra filosofia di vinificazione sostenibile e onesta.

Il Podere della Bruciata ha sempre abbracciato la viticoltura naturale, producendo vini che esprimono veramente il carattere della nostra terra. La nostra piccola cantina a conduzione familiare abbraccia tre generazioni ed è certificata biologica dal 2001. Produciamo circa 30.000 bottiglie all'anno, concentrandoci principalmente sul Sangiovese, che è il cuore e l'anima dei nostri vini. Coltiviamo anche piccoli appezzamenti di Colorino, Canaiolo e altre antiche varietà toscane, assicurando una tavolozza di sapori varia e ricca.

Il nostro processo di vinificazione si basa sulla tradizione e sulla semplicità. Le uve vengono selezionate con cura, mantenendo basse le rese, intorno ai 50 quintali per ettaro, per garantire la massima qualità. La fermentazione avviene naturalmente in botti di cemento, con lieviti autoctoni e senza controllo della temperatura, consentendo al vino di sviluppare tutta la sua gamma di sapori e aromi. Per preservare il carattere autentico del vino, evitiamo la filtrazione e utilizziamo una quantità minima di anidride solforosa in tutti i nostri vini.

Il risultato è una collezione di vini onesti e puri come la terra da cui provengono. Ogni bottiglia di vino Podere della Bruciata incarna il nostro impegno per la vinificazione naturale, offrendo un vero e proprio assaggio di Toscana ad ogni sorso. Che tu stia gustando il nostro robusto Sangiovese o esplorando le sfumature degli altri vitigni, troverai un profondo rispetto per la tradizione e la natura in ogni bicchiere.

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