Ruggeri
(Cantina in Valdobbiadene, Prosecco)
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Cantina e Vini
La nostra storia è profondamente radicata nella tradizione vitivinicola del territorio di Valdobbiadene, lo prova il toponimo "Case Bisoi" (le case dei Bisol) tracciato nelle mappe più antiche, proprio al centro del Cartizze. Nel secondo Ottocento, Eliseo Bisol possedeva una piccola cantina a Santo Stefano e il figlio Luigi, tra i primi enologi di Valdobbiadene, intorno al 1920 costruì una cantina a Montebelluna. Nel 1950 Giustino Bisol fondò la nuova azienda insieme al cugino il cui cognome venne scelto come marchio per la loro impresa. Sin dall'inizio Ruggeri fu tra le pochissime cantine di Valdobbiadene dedicate alla produzione di vino spumante e l'opera di Giustino ha trovato nel lavoro del figlio Paolo e della nipote Isabella naturale continuità.
Come le nostre viti siamo desiderosi di fare e di crescere, in costante ricerca del nuovo, tesi a conoscere ed esprimere tutte le possibilità del nostro territorio con immutato spirito esplorativo. Il legame con la tradizione, unito all'esperienza e al 'saper fare' di più generazioni, ci regala la libertà e la leggerezza necessarie per tentare strade nuove. Ruggeri è stata la prima cantina a produrre uno spumante usando esclusivamente le uve di viti centenarie (Vecchie Viti). Prima, nella nostra denominazione, a realizzare uno spumante Extra Brut, anticipando le disposizioni del disciplinare. Col Cinqueanni è stata la prima a tentare una strada da nessuno intrapresa in precedenza, nell'intero territorio del Prosecco Superiore: affidare al grembo protettivo dell'autoclave il compito di vegliare, per 48 mesi, il tranquillo, intimo, silenzioso contatto tra i lieviti ed il vino. Altri progetti sono in corso... Gli antichi Romani per indicare le terre oltre quelle già conquistate e ancora inesplorate, usavano il titolo 'hic sunt leones': conoscere l'ignoto e tracciare nuovi percorsi, fa parte della nostra natura ed è una caratteristica innata della nostra tensione qualitativa.