Spolert Winery
La Cantina
La Cantina Spolert è stata pensata per essere un luogo vivace e accogliente, non solo per le degustazioni tradizionali, ma anche per chi vuole semplicemente fermarsi a bere un bicchiere di buon vino, chiacchierare con il vignaiolo, gustare una tartina o un tagliere di formaggi e salumi locali e rilassarsi nel nostro giardino panoramico con vista sulla Valle dello Judrio.
Siamo a Prepotto, sulle colline orientali del Friuli, circondati da vigneti dove tutto ha inizio e dove al centro di tutto c'è lo Schioppettino, il vitigno che più di ogni altro appartiene a questo luogo, insieme al Friulano, alla Ribolla Gialla e al Merlot, che fanno parte della sua storia; nel vigneto osserviamo e interveniamo solo quando necessario, mentre in cantina guidiamo il processo senza forzarlo, lasciando il tempo di completare il lavoro in modo che ogni vino diventi un'espressione unica di un'annata, di un clima e delle scelte che ne derivano - mai una copia, ma un'interpretazione diversa dello stesso luogo.
I Vini
L'attuale proposta della cantina Spolert consiste in due linee di vini: quella "Tradizionale", per indicare la continuità tra gli antichi vitigni e le tradizioni moderne: questa linea si distingue per la pulizia e l'esaltazione del vitigno. I vini "Premium" sono stati sottoposti a diversi processi di produzione e affinamento: Botti grandi di rovere di Slavonia per lo Schioppettino di prepotto "Peper", macerazione sulle bucce per la Malvasia e Chadonnay blando "Fausto". Il Merlot "Zirlo" e il Refosco dal peduncolo Rosso "Ostinato" sono affinati in barrique e anfore di cocciopesto. Produciamo Ribolla gialla, Friulano, Malvasia, Merlot, Refosco, Schioppettino di Prepotto.
Servizi
- Wireless Free
- Parcheggio Gratuito
- Vendita Vino
- Alloggi
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Recensioni degli utenti (7)
Coccolati dal vino e dal buon cibo
Il tour è iniziato con un calice di Mirandolina, una Ribolla Gialla spumantizzata, visitando prima la parte storica della cantina, dove Gabriele ci ha spiegato il motivo dell'utilizzo delle vasche in cemento, per poi spostarci nell'area nuova, tra botti in legno e anfore.
A seguire ci siamo accomodati nella sala al primo piano, dove abbiamo messo letteralmente le mani in pasta per cucinare insieme il frico. Tra una chiacchiera e l'altra abbiamo degustato un ottimo Friulano, accompagnato da un ricco tagliere di salumi e formaggi del territorio.
Una volta pronto il frico, ci siamo messi a tavola per la degustazione vera e propria di quattro etichette in abbinamento:
- Friulano: il vino già apprezzato durante la preparazione.
- Fausto: un bianco che ho amato particolarmente per i suoi profumi e la piacevolezza legata alla presenza della Malvasia.
- Peper: uno Schioppettino che, lasciato arieggiare qualche minuto, sprigiona immediatamente al naso e al palato una netta nota di pepe, una caratteristica che Gabriele ci ha spiegato essere dovuta alla forte escursione termica di queste zone.
- Ostinato: un 100% Refosco, rosso più strutturato e deciso, perfetto per chiudere in bellezza.
A chiunque passi da queste parti, consiglio vivamente di vivere questa esperienza, resa ancora più speciale dalla simpatia, dalla passione e dalla disponibilità di Gabriele.
Fornire ai clienti che fanno la cooking class un piccolo foglio/cartolina, con la ricetta del Frico, per poterla replicare a casa o nelle cene tra amici
Visita guidata + degustazione
Bella esperienza
Meravigliosa esperienza
Partendo dal tour dei vigneti, fino alla cooking class e alla degustazione vini.
Consiglio fortemente.
Bellissima ed intima esperienza al Vigneto Spolert
Una mattinata deliziosa
Auguriamo il meglio alla cantina per il futuro.
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