Tallarini

La cantina Tallarini incarna una miscela di arte, amore e tecnologia all'avanguardia, il tutto mantenendo un profondo rispetto per la tradizione e la passione per la vinificazione. Fondata da Vincenzo Tallarini nel 1983, l'azienda è nata come "Il Fontanile" in un antico villaggio con edifici storici e un piccolo vigneto. Inizialmente, l'apicoltura era l'attività principale, con oltre 600 arnie che producevano miele e derivati. Tuttavia, nel 1985, la passione di Vincenzo per il vino lo portò a produrre piccole quantità di vino, ottenendo riconoscimenti nei concorsi enologici.

Motivato da questo successo, Vincenzo lanciò un importante progetto per la costruzione di una cantina nella zona di Bergamo, che si concretizzò all'inizio del millennio. Nel corso del tempo, le aree dei vigneti si sono ampliate grazie alla collaborazione con i proprietari terrieri in zone adatte alla produzione di uve di alta qualità. Oggi la cantina si estende per diverse decine di ettari ed è riconosciuta per il suo approccio dinamico, che combina la viticoltura tradizionale con tecniche innovative.

Oggi gestita dalla nuova generazione, Anna e Angelo, insieme alle loro famiglie, la cantina Tallarini continua a evolversi, abbracciando la tecnologia moderna e conservando la passione e l'amore per la terra che hanno definito l'eredità della famiglia.

I vini della Cantina Tallarini riflettono lo spirito robusto di Bergamo, combinando la tradizione con le moderne tecniche di vinificazione. La cantina, divisa in tre aree distinte - lavorazione, stoccaggio e degustazione - ospita una gamma di vini in grandi vasche d'acciaio per i bianchi e in botti di legno per i rossi e i vini da affinamento. Ogni anno, le 240.000 bottiglie prodotte vengono conservate e affinate con cura, in attesa di essere gustate dagli amanti del vino e dagli intenditori.

La qualità inizia nei vigneti con rese basse, tempi di raccolta precisi e una meticolosa selezione manuale dei grappoli d'uva. In cantina, i metodi vengono seguiti scrupolosamente: la pressatura soffice, la criomacerazione, l'assemblaggio in stile bordolese e l'attento appassimento delle uve vengono utilizzati per produrre vini di eccellenza. I vini vengono affinati in piccole botti di legno, barrique e tonneaux per i rossi, mentre i bianchi più giovani vengono affinati in acciaio. L'affinamento finale avviene in bottiglia e dura mesi per i vini pronti da bere o anni per quelli destinati a un lungo affinamento.

La collezione di vini della cantina Tallarini comprende i seguenti vini: - Rossi: San Giovannino Valcalepio Riserva Rosso DOC (Merlot e Cabernet Sauvignon, vinificati separatamente con lunghe macerazioni, affinamento di due anni in botti di rovere e ulteriore anno in bottiglia prima della commercializzazione); Arlecchino Rosso della Bergamasca IGT, San Giovannino Valcalepio Rosso Riserva DOC, Satiro Cabernet Sauvignon della Bergamasca IGT, Serafino Rosso della Bergamasca IGT, Gaetano Donizetti Valcalepio Rosso Riserva DOC. - Bianchi: Arlecchino Chardonnay, Fabula Chardonnay, Assolo Moscato Giallo della Bergamasca. - Passiti: Moscato di Scanzo DOCG e Moscato Passito di Gandosso DOC. - Spumanti: Crystal Rime Brut, Angelo Tallarini Brut, Franca Tallarini Brut Millesimato (2011).