Ugolini vini
(Cantina in Valpolicella, Amarone, Valpolicella Classica)

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Cantina e Vini

I terreni e i vigneti fanno parte della famiglia Ugolini fin dai tempi del nonno, una storia ben nota agli abitanti della Valpolicella. Racconta di un uomo il cui primo gesto ogni mattina era quello di affacciarsi alla finestra per controllare il tempo e la campagna. La famiglia è composta da tre fratelli: Giambattista, Davide e Tiziano. Dopo la scomparsa del padre, avvenuta circa 20 anni fa, Giambattista, essendo il maggiore, prese in mano i vigneti. È stato amore a prima vista e i fratelli hanno sempre creduto nella coltivazione dell'uva secondo i più alti standard, il che ha portato all'investimento in vigneti esposti a sud.

Per realizzare il sogno di produrre vino dalle loro uve, Giambattista ha lavorato per un'importante azienda italiana, lontano da casa, per poi tornare a lavorare con i vigneti di famiglia a Fumane. Circa 10 anni fa, è stata presa la decisione di non limitarsi a vendere l'uva dei vigneti, ma di iniziare a vinificare, imbottigliare e portare con orgoglio il nome della famiglia. Questa transizione continua ancora oggi, con continui miglioramenti agli impianti di vinificazione.

Per molti anni, l'attenzione si è concentrata sull'aspetto agricolo - le viti sulle colline, con la maggior parte delle viti che sono state reimpiantate. Anche la bellezza del paesaggio è una priorità, con 14 chilometri di muretti che vengono mantenuti meticolosamente, un lavoro ad alta intensità che aiuta a preservare il carattere unico della Valpolicella. Recentemente è stato completato l'acquisto di Corte Quaranta, un'antica casa con cortile panoramico nella zona rurale sotto le colline di San Michele, vicino alla cantina. Ora è conosciuta come la casa "Ugolini" ed è la casa del vino della famiglia, un luogo straordinario dove la porta è sempre aperta per accogliere i visitatori.

Attualmente, presso Ugolini Vini, 22 ettari sono dedicati alla coltivazione di uve Corvina Gentile, Corvinone e Rondinella. Nelle vicinanze, circa 7.000 metri quadrati sono dedicati alla coltivazione di ulivi nelle alte valli di Fumane, per la produzione di olio extravergine di oliva locale. I metodi di coltivazione combinano le pratiche dei vigneti più antichi di Verona con quelle dei vigneti creati nell'ultimo decennio. Ogni bottiglia di vino viene trattata con la massima cura e attenzione, che si tratti di Valpolicella Classico o di Amarone. Vigneti specifici sono dedicati a vini diversi, come le uve de Il Pozzetto (Fumane) per il Valpolicella Classico e quelle di Colle San Michele (Bure Alto) per il Valpolicella Classico Superiore.

Tra tutte le attività agricole, la viticoltura è forse quella che meglio esprime il profondo legame con la terra d'origine. Un'enologia non invasiva e rispettosa porta a vini che, anno dopo anno, sono il risultato dell'interazione tra i tratti genetici dei vitigni e l'ambiente pedoclimatico unico. La famiglia Ugolini, impegnata a preservare questo valore, fa in modo che ogni tipo di vino prodotto nella tenuta sia ottenuto da uve che maturano in singoli vigneti. Questo approccio permette a ogni vino di riflettere ed esprimere un cru specifico, catturando l'essenza del territorio al di là della naturale variabilità di ogni annata.

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