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2 Ore 30 Minuti
Partecipanti: Minimo 2, Massimo Non specificato
Cantina e Vini
L'azienda vinicolaTeularju si trova a Mamoiada, nella Sardegna centrale (Italia), ed è gestita da Francesco Sedilesu, i suoi tre figli e le loro famiglie. Dopo oltre vent'anni di esperienza nel mondo del vino, nel 2017, con l'impianto del vigneto a Teularju (8 ettari), la famiglia ha deciso di creare una nuova azienda. Nel 2019 hanno imbottigliato i primi due vini rossi prodotti dalle due "Ghirada" (significa Cru in lingua sarda) Ocruarana e Caragonare. Tutti i vini sono ottenuti dal vigneto Teularju coltivato totalmente con uve cannonau in regime biologico e con fermentazione spontanea.
La nostra filosofia si basa sulla produzione di vini con un forte carattere territoriale, quindi coltiviamo con cura il vigneto per avere un terreno vivo e piante sane. In cantina, cerchiamo di lavorare il vino con delicatezza, senza l'uso di coadiuvanti (solo basse quantità di solfiti), per ottenere vini autentici ed eleganti.
Produciamo vini rossi dal nostro vigneto, coltivato al 100% a Cannonau. Vinifichiamo singolarmente ogni appezzamento (Cru) del vigneto, chiamato in lingua sarda "Ghirada". A Teularju abbiamo 4 Ghiradas, diverse per altitudine, esposizione e composizione del terreno. Da ognuna di esse si ottiene un vino diverso: Ghirada Ocruarana Ghirada Caragonare Ghirada Erula Ghirada Rizza Dal 2021, produciamo un blend di diverse parti del vigneto e di diverse botti che abbiamo chiamato Teularju Mamojà. In futuro produrremo anche un vino bianco autoctono prodotto con uva Granatza da un nuovo vigneto impiantato nel 2021 a S'Anestasia.