Tolaini Societa' Agricola s.r.l.
(Cantina in Chianti, Chianti Classico)

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Cantina e Vini

La cantina Le cantine si trovano tra i 300 e i 450 metri sul livello del mare. Questa posizione offre un'ampia escursione diurna che conferisce ai vini maggiore eleganza e freschezza. I 50 ettari di vigneti sono stati piantati nella primavera del 2000. Prima di piantare le viti, Tolaini ha condotto una "zonazione", valutando quali varietà d'uva sarebbero cresciute meglio in ogni rispettivo microclima; la zonazione ha preso in considerazione il tipo di terreno, il drenaggio e l'esposizione. Sono state quindi piantate le varietà di uva più adatte a ciascuna area. L'intento di Tolaini è quello di trovare la sintesi perfetta tra vecchio e nuovo. Rispettando la terra con un'agricoltura sostenibile e biologica e mantenendo la tradizione nel processo di vinificazione, ma utilizzando anche tecniche più moderne, come la nostra macchina per la selezione ottica durante la vendemmia. La nostra filosofia è quella di coltivare le uve migliori perché non è possibile ottenere un grande vino da uve mediocri. Il nostro obiettivo è produrre vini che riflettano il grande terroir di Castelnuovo Berardenga.

Gli Etruschi vivevano nella Toscana centrale oltre 2000 anni fa. Il logo Tolaini "Y" è una lettera etrusca "T" scelta come tributo a questi abitanti storici ed è scolpita in una roccia alta 3 metri che si trova all'ingresso della cantina.

- VALLENUOVA CHIANTI CLASSICO DOCG

Vitigni: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo

Vallenuova è il nome della tenuta e ancora oggi è l'indirizzo formale della cantina. Il vigneto Vallenuova circonda la nostra cantina.

- VIGNA MONTEBELLO SETTE GRAN SELEZIONE CHIANTI CLASSICO DOCG

Vitigno: 100% Sangiovese

Montebello è il vigneto che circonda la casa dei Tolaini, adiacente alla cantina della tenuta. Si tratta di un singolo vigneto, un "cru", 100% Sangiovese proveniente dalla parcella "7" di 2 ettari di questo vigneto.

- MELLO IGT TOSCANA

Vitigno: 100% Sangiovese

Piantato nel 2001 a circa 700 metri di altitudine, Mello si trova a Gaiole ed è il vigneto più alto della DOCG Chianti Classico. Il terreno è il Macigno, un'arenaria ben drenante che conferisce finezza ed eleganza al Sangiovese di questo cru.

- AL PASSO IGT TOSCANA

Vitigni: In parti uguali Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon

Al Passo è il nome del bosco circolare della nostra tenuta e si traduce vagamente come "al passaggio" Il bosco ospita una tomba etrusca risalente a oltre 2500 anni fa. Questo elemento di spicco del paesaggio è il punto più alto del nostro vigneto Vallenuova.

- VALDISANTI IGT TOSCANA

Vitigni: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc

Il calice con il serpente è un simbolo di San Giovanni Evangelista ed è tratto da un dipinto appeso nella piccola chiesa che confina con questo vigneto. L'immagine è stata scelta per questa etichetta per onorare questa terra storica che porta il suo nome.

- PERLUI IGT TOSCANA

Vitigno: 100% Cabernet Franc

PERLUI è un vino dedicato a Pier Luigi "Louie" Tolaini, il fondatore dell'azienda Tolaini. Il suo sogno era quello di produrre il miglior vino da questo terroir unico. PERLUI, 100% Cabernet Franc, che era il suo vitigno preferito, è la realizzazione di questo sogno.

- LEGIT CABERNET SAUVIGNON IGT TOSCANA

Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon

Questo vino viene imbottigliato come monovitigno per mettere in mostra la sua armonia unica di terroir distinti, frutta robusta e brillante e tannini morbidi e rotondi. Un Cabernet Sauvignon davvero LEGIT. L'etichetta è la copertina dell'album del 1963 del famoso musicista Thelonious Monk "Live in Milan".

- PICCONERO IGT TOSCANA

Vitigno: 100% Merlot

Il Picconero viene prodotto solo nelle annate migliori. Il nome Picconero deriva da Picco, che è la parola italiana per "picco" e da nero, la parola italiana per nero, che gli italiani usavano diversi decenni fa per indicare i vini rossi

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