Viarzo

La Cantina Viarzo è il progetto di passione di Elena Tavella e Giuseppe Parenti, una coppia che ha trasformato il proprio amore per la terra in un percorso enologico. Situata a Quiliano, Savona, la cantina fa rivivere vigneti che hanno una lunga storia, risalente al 1700, quando la Granaccia fu coltivata per la prima volta in Liguria. Partendo da un vigneto abbandonato vicino alla loro casa, Elena e Giuseppe hanno restaurato il terreno, espandendo il loro lavoro a un secondo appezzamento a Roviasca. La loro dedizione è evidente nell'attento restauro delle antiche fasce terrazzate e dei muretti a secco.

Sebbene la descrizione dei vini non sia dettagliata, la cantina Viarzo si concentra sul ripristino e sulla coltivazione dello storico vitigno Granaccia, che è parte integrante della regione. Il loro impegno nel ripristino dell'ambiente e nella viticoltura tradizionale suggerisce che i vini prodotti riflettono sia il carattere del terroir ligure sia la dedizione dei viticoltori. È probabile che i vini incarnino il patrimonio unico della zona, offrendo un assaggio della storia che intendono preservare.