Degustazioni Vini Colline Savonesi

Le "Colline Savonesi" si riferiscono al territorio collinare dell'entroterra di Savona, sulla Riviera Ligure. Quest'area vinicola si estende su pendii che si innalzano al di sopra della pianura costiera, mescolando l'influenza marittima con il tocco delle montagne. Sebbene non siano molto conosciute al di fuori della Liguria, queste colline ospitano una modesta ma distinta tradizione vinicola che esprime l'interazione costa-collina, offrendo vini che riflettono sia la brezza marina che il terreno accidentato.

L'enoturismo nelle Colline di Savona è intimo e fuori dai sentieri battuti. Molte cantine sono piccole e operano su appuntamento, preferendo mostrare ai visitatori i vigneti, i vitigni locali e le tecniche di cantina tradizionali. Alcune tenute offrono degustazioni su terrazze, viste sui tetti o degustazioni al tramonto nei vigneti. Queste esperienze sono spesso abbinate a cibi locali - piccoli bocconi, olio d'oliva, focacce - che evocano l'entroterra ligure.

L'espressione culinaria delle colline savonesi è un ponte tra la costa ligure e l'entroterra rurale. I frutti di mare sono sempre presenti - acciughe, zuppe di pesce, pesce marinato nelle zone costiere - ma nell'entroterra compaiono soprattutto carni, selvaggina, funghi ed erbe. I vini bianchi e rosati della zona si abbinano naturalmente ai primi piatti di pesce, alle zuppe di verdure e alle prelibatezze liguri, mentre i rossi si adattano a carni più ricche, stufati e salumi locali. La focaccia, il pesto, l'olio d'oliva locale e le salse alle erbe liguri aiutano a legare armoniosamente il cibo e il vino.

La denominazione Colline Savonesi IGP (Indicazione Geografica Tipica) riguarda i vini delle colline savonesi e autorizza le tipologie bianco, rosato, rosso, passito e novello. I vitigni principali della zona includono la Lumassina (un'uva bianca locale) e la Granaccia (alias Alicante / Grenache), utilizzata per i rossi.I vigneti si trovano per lo più su pendii esposti a est o a sud-est, ad altitudini comprese tra i 400 e i 700 metri circa, con pendenze del 20-50%, su terreni di arenaria, calcare e argilla torbiditica.

Il periodo ottimale per visitarla va dalla tarda primavera all'inizio dell'autunno. In primavera le colline sono rigogliose e le temperature miti. L'estate porta il calore mitigato dall'altitudine e dalle brezze marine, rendendo piacevoli le passeggiate nei vigneti. La vendemmia a fine estate/inizio autunno porta energia alle cantine. Gli inverni tendono a essere più tranquilli; alcuni produttori possono limitare l'accesso al pubblico. L'altitudine e la pendenza maggiore contribuiscono a ridurre il rischio di gelate rispetto alle pianure più basse.

Fai base a Savona o in una delle città costiere, poi guida verso le colline dell'entroterra (ad esempio verso Quiliano e oltre). Organizza le degustazioni nel tardo pomeriggio o nelle prime ore della sera per godere della luce dorata sulle terrazze. Richiedi degustazioni di vini comparati tra bianchi, rosati e rossi per capire come i microclimi delle colline influenzano i vini. Abbina le visite a escursioni nel paesaggio, esplorazioni di villaggi di montagna, oliveti e mercati alimentari locali. Soggiorna in agriturismi o alloggi in collina per goderti il panorama e l'atmosfera locale. Poiché la zona è poco esplorata, molte vere e proprie gemme attendono di essere scoperte spontaneamente.

Il prezzo medio di una degustazione di vini con visita alla cantina in Colline Savonesi è di circa €57.50. A seconda dell'esperienza, i prezzi variano da €35 a €80. Prenotare in anticipo garantisce la disponibilità e i prezzi migliori.

Ecco le migliori cantine da visitare in Colline Savonesi:

• Azienda agricola Dell'Erba
• Azienda Agricola Innocenzo Turco
• Viarzo
• Deperi Tenuta Colombera

Ecco le migliori degustazioni di vini da prenotare in Colline Savonesi:

• Visita in cantina e degustazione di vini presso Innocenzo Turco
• Degustazione di vini sul tetto della cantina Viarzo
• Degustazione Liberamente - Abbinamento vino e cibo presso la Tenuta Colombera
• Cena con degustazione di vini da Innocenzo Turco nella Riviera Ligure
• Tour in vigna e degustazione di vini al tramonto immersi nella natura presso l'Azienda Agricola dell'Erba