Bio-Weinprobe in Ghisolana in den Prosecco-Hügeln

Das Weingut Ghisolana und der Bauernhof Al Capitello werden von der Familie Dall'Est geführt, die sich mit Hingabe und Sorgfalt um jeden Aspekt des täglichen Betriebs kümmert.

Bei diesem Erlebnis hast du die Gelegenheit, eine Stunde lang in die Prosecco- Hügel einzutauchen und die kleine Welt von Ghisolana zu entdecken.

Von der Viehzucht bis zum Anbau der Erzeugnisse der Erde, von der Führung des Betriebs bis hin zu den Beziehungen zu Freunden und Kunden – die Familie Dall’Est legt besonderen Wert auf Qualität und hat dabei größten Respekt vor der Natur. Sie hat sich dafür entschieden, ausschließlich Trauben aus den hohen Hügeln aus biologischem Anbau zu verarbeiten. Ihre Weinberge liegen in Hügeln, die ein privilegiertes Klima genießen: günstige Sonneneinstrahlung, gute Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, eine konstante Brise und genau die richtige Menge an Niederschlag.

Das Weingut hat die „DNA“ der über 100 Jahre alten Glera-Reben ausgewählt, indem es die Klone auf neue Rebstöcke gepfropft hat. Die Hangneigung lässt keine Bewässerung und Mechanisierung zu, und die Böden zwingen das Wurzelsystem dazu, sich auf der Suche nach Nährstoffen so weit wie möglich auszubreiten. Die Trauben von Ghisolana werden von Hand geerntet, genauso wie ein Großteil der Arbeit im Weinberg von Hand erledigt wird. Da sie mit einem hervorragenden Rohstoff arbeiten, können sie die Verarbeitung im Weinkeller auf ein Minimum reduzieren und ein authentisches, unverfälschtes Produkt erhalten, das die Geschichte der Region erzählt.

Zum Abschluss des Weinerlebnisses führt dich ein Mitglied des Hospitality-Teams durch eine Weinprobe mit drei Bio-Weinen im Verkostungsraum, darunter ihr Bio-Prosecco DOCG, begleitet von Cicchetti, typischen kleinen Häppchen aus der Region Venetien.

Neben dem Weingut verfügt der Bauernhof Al Capitello über ein Restaurant mit traditioneller Küche sowie Übernachtungsmöglichkeiten mit Pool.