Dégustation de vins bio accompagnée de spécialités locales chez Eleva, à Valpolicella
Voici ce qui vous attend
Le domaine Eleva se trouve à environ 22 km de Vérone, dans la région de la Valpolicella Classica. Ta dégustation est animée personnellement par l'un des propriétaires : Davide Gaeta, qui s'occupe des ventes et de la communication, ou Raffaella Veroli, l'œnologue du domaine.
L'expérience commence sur la terrasse avec vue sur les vignobles, où tu découvriras la physiologie de la vigne, le terroir local et le rôle de la biodiversité dans la viticulture biologique. La visite se poursuit dans la cave et le chai à barriques afin de découvrir les méthodes de vinification d'Eleva et le processus d'élevage sous bois.
Ta dégustation guidée comprend quatre vins biologiques du domaine. Dans la salle de dégustation, tu goûteras le Fralibri Valpolicella DOC Classico, suivi du Tenzone Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore, un vin refermenté sur les marcs d'Amarone afin de gagner en complexité. La dégustation se poursuit avec le Piovesole Amarone della Valpolicella DOCG Classico, élaboré à partir de raisins séchés, et se termine avec le Cercastelle Rosso Veronese IGT.
Les vins sont accompagnés d'un plateau de produits locaux traditionnels, comprenant du Monte Veronese à trois ou quatre stades d'affinage différents, de la Soppressa Veronese et une sélection d'autres charcuteries, comme la mortadelle, la coppa ou la pancetta, ainsi que des produits de boulangerie.
Pour approfondir encore la découverte, tu peux ajouter un verre de Recioto della Valpolicella Classica, accompagné de trois bouchées différentes, sucrées et salées. Les enfants sont les bienvenus et recevront un plateau de produits locaux accompagné d'eau.
Ce qui est inclus
- Visite guidée de la terrasse, de la cave et de la chai à barriques du domaine
- Dégustation guidée de 4 vins bio : Valpolicella DOC, Valpolicella Ripasso DOC, Amarone della Valpolicella DOCG et Rosso Veronese IGT
- Assiette de produits du terroir, avec notamment du fromage Monte Veronese et de la charcuterie
- De l'eau et un plateau de plats spécialement pour les enfants
Ce qui n'est pas inclus
- Dégustation de Recioto della Valpolicella Classica (en option)
- Pourboires
Détails et conditions de la réservation
Vous pouvez annuler gratuitement jusqu'à 1 Jour en avance
Tous les âges sont les bienvenus
Questions Fréquentes
Il existe aussi des tarifs réduits pour :
- Enfants : Gratuit
Avis des utilisateurs (2)
Une expérience merveilleuse
Une sélection de vins rouges soignée et incroyable.
Un accueil merveilleux, enrichi d'explications claires et passionnées, jamais banales. On se sent guidé dans la découverte du territoire.
La sélection de fromages et de charcuteries locaux très frais, qui sublime chaque gorgée, est tout aussi excellente.
Lieu charmant et verres généreux. Si vous êtes dans la région de Valpolicella, c'est une étape incontournable.
Plus qu'une simple dégustation...
Ensuite, Davide ne se contente pas de faire une dégustation, il nous offre une petite introduction à l'œnologie, ce qui rend cette expérience vraiment UNIQUE.
Vin et mets d'excellente qualité, une expérience inoubliable et vivement recommandée !
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