Degustazione di vini Cru da singolo vigneto presso la cantina Fratelli Tedeschi in Valpolicella

Per alcune tenute c’è una bottiglia che ha cambiato tutto. Per la famiglia Tedeschi, nel cuore della Valpolicella Classica, è stato il Capitel Monte Olmi, il vino da singolo vigneto che Lorenzo Tedeschi ha imbottigliato separatamente nel 1964, uno dei primi cru riconosciuti della regione.

Questa degustazione segue proprio questa idea dall’inizio alla fine. All’arrivo, sarai accolto da Valentina del team di accoglienza o da un membro della famiglia Tedeschi: Antonietta, Sabrina, Riccardo o Enrico.
Ti accompagneranno prima in cantina per vedere dove avvengono la vinificazione e l’affinamento. L’esperienza prosegue poi nella sala degustazione per una degustazione seduta di quattro vini rossi, ciascuno proveniente da uno dei vigneti più importanti della famiglia, permettendoti di assaporare la tenuta appezzamento per appezzamento.

La selezione si basa sui vitigni Corvina, Corvinone e Rondinella che caratterizzano la Valpolicella:
- Maternigo Valpolicella Superiore DOC: dal singolo vigneto Maternigo, un Superiore pensato per la finezza piuttosto che per la potenza.
- La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC: proveniente da appezzamenti in quota, dove l’aria più fresca mantiene il frutto vivace e gli aromi delicati.
- Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva: il cru da cui tutto è iniziato. Un Amarone Riserva prodotto con il metodo dell’appassimento, con uve appassite per mesi prima della pigiatura.
- B107 Valpolicella Superiore DOC, Edizione Limitata: l’outsider della degustazione, frutto di un progetto di ricerca sulla selezione delle uve per isolare il miglior materiale vegetale.

Verrà servita una selezione di formaggi locali, come il Monte Veronese o formaggi sottoposti a un periodo di affinamento nell’Amarone, per accompagnare la struttura di ogni vino.

I bambini sono i benvenuti al tour e anche a loro verranno serviti acqua e grissini.