Coali-tenuta Savoia

Oublie de chercher "Coali" dans un dictionnaire - tu ne le trouveras pas ! Ce terme local, qui signifie "tanière", symbolise le lien profond entre la famille et la terre. Niché entre les captivantes collines de Sant'Ambrogio et le charmant hameau de San Giorgio Ingannapoltron, Coali se trouve aux portes de la Valpolicella Classica.

L'essence de la cave est aussi intrigante que son nom. Pour atteindre Coali, il faut laisser derrière soi l'agitation de Sant'Ambrogio et suivre une route de campagne pittoresque qui mène à un havre de culture, d'histoire et de passion pour la vinification. Ici, les vues à couper le souffle du lac de Garde rencontrent les traditions intemporelles du Valpolicella, créant une expérience enchanteresse qui persiste longtemps après la dernière gorgée. Santé à la découverte de ce trésor !

Les collines pittoresques qui s'étendent de San Giorgio à la vallée de Coali, avec leur riche sol calcaire et marécageux, offrent un cadre idyllique pour la production de vins exceptionnels. Les vignobles produisent des expressions robustes telles que l'Amarone, le Recioto, le Ripasso et le Valpolicella Classico Superiore, élaborées exclusivement à partir de raisins cultivés au domaine.

En s'engageant à récolter manuellement et en se concentrant sur les caractéristiques uniques des raisins indigènes de Valpolicella - Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta - le processus de vinification respecte la nature à chaque étape. Il en résulte des vins qui capturent l'essence de ce remarquable terroir. Vive la magie de Coali !