Domaine Heywang

Situato a Heiligenstein, in Alsazia, il Domaine Heywang è un'incantevole cantina a conduzione familiare che si estende su 7 ettari di vigneti coltivati biologicamente. Situata ai piedi del Mont Sainte-Odile, la nostra tenuta dispone di cantine proprio nel cuore dei vigneti. Coltiviamo tutti i classici vitigni alsaziani, tra cui l'esclusivo Savagnin Rose, utilizzato per produrre il Klevener de Heiligenstein, una specialità locale dal 1742.

La nostra filosofia di vinificazione è radicata in pratiche artigianali che rispettano i ritmi della natura. Dal 2011 abbiamo ottenuto la certificazione biologica, evitando diserbanti e insetticidi chimici e concentrandoci su rese controllate. Questo impegno permette ai nostri terroir di esprimere il loro vero carattere in ogni bottiglia.

I nostri vini, che vanno dal secco al dolce, spesso beneficiano di un prolungato affinamento in bottiglia, con un'enfasi particolare sul Klevener de Heiligenstein, un raro e antico vitigno esclusivo dell'Alsazia.

Unisciti a noi per vivere un'esperienza unica:

Tour della cantina e degustazione di vini: Scopri la nostra tenuta e degusta cinque vini selezionati dalla nostra collezione.

I sensi del vino: Coinvolgi i tuoi cinque sensi in un'esperienza di degustazione unica.

Laboratorio di pittura sul vino: Unisciti all'artista Laurent Bessot per una sessione creativa con vino rosso e birra, abbinata a una degustazione.

Vini e sapori: Goditi una passeggiata panoramica attraverso il nostro villaggio e i vigneti, che culminerà in un'affascinante cena nel vigneto.

Aperitivo gourmet: assapora abbinamenti enogastronomici unici con i nostri vini biologici durante un delizioso aperitivo.

Picnic in cantina (Pentecoste): Vivi la professione del viticoltore con passeggiate nei vigneti, visite in cantina, degustazioni e giochi. Porta il tuo picnic e il vino lo offriamo noi!

Serata del vino nuovo (fine settembre): Festeggia il "neier siesser" con vino fresco, salumi, formaggi e un'atmosfera amichevole.

I nostri vini alsaziani: Klevener de Heiligenstein e oltre

In qualità di viticoltori alsaziani, nella nostra cantina di Heiligenstein produciamo vini eccezionali, specializzati nel raro Klevener de Heiligenstein e in tutti i principali vitigni alsaziani, compresi i prestigiosi Grands Crus Kirchberg de Barr. I nostri vini riflettono la bellezza dei nostri terroir collinari, ripidi e soleggiati, coltivati con la viticoltura biodinamica.

Le nostre varietà di vino

Produciamo il Klevener de Heiligenstein in quattro stili:

Secco: Croccante, con note di pesca e agrumi, ideale per i frutti di mare.

Off-Dry (Demi-Sec): Leggermente dolce, con albicocca e pera, perfetto per i piatti speziati.

Moelleux: Ricco e mieloso, si abbina bene ai dessert o al foie gras.

Liquoreux: Intensamente dolce, con frutta secca e spezie, ideale per le occasioni speciali.

Produciamo anche vini da tutte le varietà di uve alsaziane, come Riesling, Gewurztraminer, Pinot Grigio e altre ancora, oltre ai nostri rinomati Grands Crus Kirchberg de Barr, noti per la loro eleganza e mineralità.

La nostra cantina

Con sede a Heiligenstein, la nostra cantina combina la tradizione con i principi della biodinamica. Raccogliamo a mano le uve dai nostri eccezionali terroir collinari per creare vini autentici ed espressivi che onorano il patrimonio dell'Alsazia. Scopri la diversità e l'eleganza del nostro Klevener de Heiligenstein e degli altri vini alsaziani.