Masseria Borgo dei Trulli

La Masseria Borgo dei Trulli est un domaine agricole établi dans certaines des meilleures régions viticoles du Salento, notamment à Sava, Manduria et Maruggio dans la province de Tarente, où elle cultive le Primitivo, le Negroamaro, le Vermentino, la Malvasia Bianca, le Fiano et le Sauvignon Blanc. À Guagnano, dans la province de Lecce, les vignobles sont consacrés au Negroamaro et à la Malvasia Nera pour l'AOC Salice Salentino.

Une ancienne masseria entourée de vignes a été choisie comme emplacement idéal pour la cave, ce qui garantit que les raisins sont vinifiés à proximité de l'endroit où ils sont cultivés. L'installation moderne, située dans le quartier de Roselle à Maruggio, se trouve à seulement 5 km de la mer Ionienne et se trouve au cœur de l'AOP Primitivo di Manduria. Le domaine tire son nom des trulli saraceni caractéristiques de la région, disséminés dans le paysage. Dans les Pouilles, le terme masseria désigne le bâtiment rural central où les produits agricoles sont transformés et stockés.

Conçue pour s'harmoniser avec le milieu environnant, la cave a été construite à côté d'une masseria historique soigneusement restaurée. Le contraste entre la technologie de pointe en matière de vinification et la structure traditionnelle en pierre de tufo, qui servait autrefois d'abri pour les animaux, met en évidence la fusion de l'innovation et du patrimoine. Les plafonds arqués et voûtés en étoile reflètent l'identité architecturale de la région, créant un espace où le travail dans les vignes et la cave se connecte de façon transparente avec le plaisir de déguster des vins fins.

Derrière chaque grand vin se cachent des raisins exceptionnels, un travail dévoué et une profonde passion. Les vignobles du domaine sont situés dans trois zones clés : Roselle, Pasano et Salice Salentino, connues pour leurs sols fertiles et ensoleillés, qui offrent les conditions idéales pour la croissance de la vigne et la maturation du raisin.

La viticulture suit les principes de l'agriculture biologique, n'utilisant que des produits biologiques pour préserver l'équilibre de la nature et mettre en valeur l'expression authentique du terroir. Cet engagement garantit que chaque vin reflète la richesse et le caractère du Salento, des rouges audacieux du Primitivo et du Negroamaro aux blancs raffinés du Vermentino et du Fiano.