Vertikale Amarone-Verkostung mit Käsebegleitung auf dem Weingut Venturini im Valpolicella

Eure Gastgeberin, die zertifizierte Sommelière Albina, heißt euch im historischen Weingut der Familie Venturini im Herzen des Valpolicella willkommen. Sie wird euch durch eine vertikale Verkostung führen, bei der es ausschließlich darum geht, die Entwicklung des Amarone della Valpolicella zu verstehen.

Das Erlebnis findet im Verkostungsraum statt, wo ihr fünf verschiedene Amarone-Jahrgänge nebeneinander verkosten werdet. Dieser Vergleich zeigt, wie Zeit und Klima die Struktur und Komplexität des Weins beeinflussen – von den lebhaften Aromen jüngerer Flaschen bis hin zu den tieferen Noten, die sich mit zunehmendem Alter entwickeln. Albina gibt euch Einblicke in die Kunst der Weinbewertung, hilft euch dabei, Aromen und Texturen zu erkennen, und erklärt die Traditionen, die den Amarone zu einem Maßstab für italienischen Wein machen.

Jeder Jahrgang wird mit einer sorgfältig zusammengestellten Auswahl an handwerklich hergestellten Käsesorten kombiniert, die so ausgewählt wurden, dass sie das Profil des Weins unterstreichen. Die Kombination umfasst vier Monte-Veronese-Käsesorten mit unterschiedlichem Reifegrad und einen Blauschimmelkäse, sodass du entdecken kannst, wie jede Sorte mit dem Wein harmoniert.