Olivenölverkostung mit Käse und Wein aus der Region im „Mezzo Ettaro“ im Valpolicella

Euer Erlebnis auf dem „Mezzo Ettaro“, einem kleinen familiengeführten Bauernhof in der Landschaft des Valpolicella, beginnt mit einem persönlichen Empfang durch eure Gastgeber Giorgio und Leonardo.

Sie begleiten euch auf einem lehrreichen Spaziergang durch den Terrassengarten, die Weinberge und die jahrhundertealten Olivenhaine des Anwesens. Während des Spaziergangs erzählen Giorgio und Leonardo dir von der Geschichte ihres Hofes und erklären dir, wie sie die Reben und Olivenbäume anbauen. Je nach Jahreszeit zeigen sie dir vielleicht auch Fotos und Videos, um dir die landwirtschaftlichen Arbeiten zu veranschaulichen, die zu anderen Jahreszeiten stattfinden.

Nach dem Spaziergang macht ihr es euch in einem der speziellen Verkostungsräume mit Blick auf den Garten gemütlich. Hier nehmt ihr an einer geführten Verkostung des nativen Olivenöls extra des Anwesens teil, serviert mit handwerklich hergestelltem Brot und regionalem Käse aus Venetien. Giorgio und Leonardo bringen euch bei, wie man die Aromen, Geschmacksnoten und Eigenschaften eines hochwertigen Olivenöls erkennt. Abgerundet wird die Weinprobe durch ein Glas ihres Roséweins, je nach Verfügbarkeit entweder den „Impulsivo“ Frizzante oder den „Contatto Fugace“ Rosato IGT.

Die Familie baut ihre eigenen Trauben an, die anschließend auf einem bewährten lokalen Weingut vinifiziert werden. Die fertigen Weine kehren zum Anwesen zurück, um in einem temperaturgeregelten Raum zu reifen, den ihr besichtigen könnt. Ebenso werden die Oliven von Hand geerntet und sortiert, bevor sie zur Pressung an eine ausgewählte Ölmühle geschickt werden.

Dieses Erlebnis ist familienfreundlich gestaltet. Kinder können die Speisen mit Wasser oder Fruchtsaft genießen, und es gibt Malvorlagen, um sie zu unterhalten. Zum Abschluss eures Besuchs erhaltet ihr ein kleines Säckchen mit getrocknetem, duftendem Lavendel – eine wohlriechende Erinnerung an eure Zeit im Valpolicella.