„Essence“-Kurzurlaub: 1 Übernachtung im Cascina Binè Wine Relais in Gavi

Verbringe eine Nacht auf Cascina Binè in Novi Ligure, etwa 1 Autostunde von Genua und 1 Stunde 20 Minuten von Turin entfernt. Umgeben von den Weinbergen des südlichen Piemonts bietet dieses familiengeführte Weingut in einem restaurierten Bauernhaus eine ruhige Atmosphäre, in der du einen Aufenthalt zwischen den Reben mit einer näheren Einführung in die Weine aus Gavi und dem Monferrato verbinden kannst.

Nach dem Check-in hast du Zeit, dich in deinem Zimmer einzurichten, bevor die Verkostung „Le Selezioni“ beginnt. Deine Besichtigung wird persönlich von einem Mitglied der Familie Binè oder von Marzia, der Gastgeberin des Weinguts, begleitet. Sie führen dich durch die Weinberge und das Weingut und erklären dir dabei den Ansatz der Familie bei der Weinherstellung. Zur Tour gehört auch der charakteristische amphitheaterförmige Weinberg, eines der besonderen Merkmale des Weinguts, bevor es in den Keller weitergeht.

Bei geeignetem Wetter findet die Verkostung im Garten statt, an kühleren oder regnerischen Tagen dagegen im Verkostungsraum des Weinguts. Anschließend genießt du eine geführte Verkostung von 4 Binè-Weinen, die ausgewählt werden, um dir die wichtigsten Rebsorten und Weinstile des Weinguts näherzubringen. Im Mittelpunkt stehen Cortese, die Rebsorte hinter dem Gavi DOCG, und Barbera. Je nach Auswahl des Tages kannst du den frischen und mineralischen Gavi DOCG Binè, den strukturierteren Gavi DOCG „11“ aus einer Einzellage oder Rotweine wie Ni·Lo Piemonte DOC Barbera und den im Holz gereiften Primo Ottobre Piemonte DOC Barbera verkosten.

Zu den Weinen wird eine Auswahl an piemontesischen Spezialitäten serviert, darunter je nach Auswahl Testa in Cassetta, Salamino al Gavi aus Tassarolo, Toma Piemontese oder Formaggetta delle Capanne. So erhältst du auch einen Einblick in die kulinarischen Traditionen der Region.

Den Abend kannst du frei gestalten, um in deinem eigenen Tempo essen zu gehen und die Umgebung zu erkunden. Am nächsten Morgen ist auf Cascina Binè ein Frühstück mit kontinentalen, italienischen und vegetarischen Optionen inbegriffen. Dazu können frischer Fruchtsaft, hausgemachte Kuchen sowie weitere süße und herzhafte Speisen gehören, die vor deiner Abreise serviert werden.