„Essence“-Retreat: 3 Nächte mit einzigartigen Erlebnissen in der Casa Etnella in der Nähe des Ätna

Verbringe deinen Aufenthalt in Casa Etnella an den Hängen des Ätna, umgeben von Weinbergen, Olivenbäumen und der landwirtschaftlich geprägten Landschaft, die den Weinen dieses familiengeführten Weinguts ihren Charakter verleiht. Casa Etnella wurde von Davide Bentivegna gegründet und gemeinsam mit Carla Romano weiterentwickelt. Hier verbinden sich Wein, Landwirtschaft, saisonale sizilianische Küche und Gastfreundschaft zu einem gemeinsamen Erlebnis.

Der Wein zieht sich wie ein roter Faden durch deinen Aufenthalt. Etnella bewirtschaftet Weinberge in verschiedenen Contrade und Höhenlagen des Ätna und konzentriert sich dabei besonders auf autochthone Rebsorten wie Nerello Mascalese und Carricante. Die Weine entstehen mit einem Ansatz minimaler Eingriffe, darunter spontane Gärungen mit einheimischen Hefen, um die Identität jedes einzelnen Weinbergs und seiner vulkanischen Böden zu bewahren.

Zur Begrüßung in Casa Etnella erwartet dich eine von Carla oder Davide geführte Verkostung von 3 Etnella Weinen, begleitet vom nativen Olivenöl extra des Weinguts, Brot und kleinen Häppchen. Sie bietet dir einen ungezwungenen ersten Einblick in das Anwesen und in die unterschiedlichen Ausdrucksformen der am Ätna erzeugten Weine. Die Auswahl kann dir verschiedene Facetten des Weinguts näherbringen, von einem Weißwein auf Basis von Carricante mit frischem und würzigem Charakter über einen Rotwein auf Basis von Nerello Mascalese, der von den vulkanischen Böden und der Höhenlage geprägt ist, bis hin zu einem dritten Wein aus dem jeweils aktuellen Sortiment von Etnella.

Ein Teil deines Aufenthalts bleibt bewusst frei, damit du den Vulkan auf deine eigene Weise entdecken kannst. Von Casa Etnella aus kannst du den Tag damit verbringen, den Ätna zu erkunden, andere Weingüter und Weinorte zu besuchen, durch die Vulkanlandschaft zu wandern oder zur Ostküste Siziliens zu fahren. Diese freie Zeit kannst du je nach deinen Interessen auch mit zusätzlichen Verkostungen, Restaurantbesuchen oder Ausflügen bereichern.

Ein zweites Erlebnis ist ganz Casa Etnella und seiner landwirtschaftlichen Welt gewidmet. Du spazierst durch das Anwesen und den botanischen Garten, vorbei an Reben, Olivenbäumen, Obstbäumen, Kräutern und mediterraner Vegetation, und erfährst dabei mehr über die Landschaft, die Weinberge und die landwirtschaftliche Philosophie des Weinguts.

Der Besuch umfasst eine geführte Verkostung von 4 Etnella Weinen, die ausgewählt wurden, um unterschiedliche Ausdrucksformen der vulkanisch geprägten Weinberge des Erzeugers zu zeigen. Statt den Ätna als einen einzigen Weinstil zu präsentieren, zeigt dir die Verkostung, wie Rebsorte, Höhenlage und die jeweilige Contrada jedem Wein eine eigene Identität verleihen können.

Zu den prägenden Momenten deines Aufenthalts gehört Carlas saisonales 4-Gänge-Menü. Carla ist Agronomin und hat sich später professionell zur Köchin ausbilden lassen. Sie gestaltet das Menü nach der jeweiligen Saison und mit Zutaten, die mit Sizilien und dem Weingut verbunden sind. Zu den Gängen werden Etnella Weine serviert, während die Produzenten persönlich dabei sind und dir die Geschichten hinter den Flaschen, den Weinbergen und den Entscheidungen im Keller erzählen.

So entsteht ein Aufenthalt, bei dem sich der Wein nicht auf eine einzelne Verkostung beschränkt: Er begleitet deine Ankunft, deine Entdeckung des Anwesens und die gemeinsamen Momente am Tisch und eröffnet dir verschiedene Möglichkeiten, die Landschaft des Ätna durch die Menschen zu verstehen, die hier Landwirtschaft betreiben, Wein erzeugen und kochen.