Valpolicella-Weinprobe & Rundgang mit regionalen Produkten bei Recchia Vini

Dein Erlebnis im Weingut Recchia beginnt auf der Panoramaterrasse mit Blick auf das historische Valpolicella-Tal. Hier empfängt dich einer der beiden qualifizierten Sommeliers des Guts und führt dich in die besonderen önologischen Traditionen der Region ein, die seit Generationen von den Brüdern Riccardo und Roberto Recchia bewahrt werden.

Der Rundgang führt weiter vorbei an den Gärtanks aus Edelstahl und hinein in den stimmungsvollen Eichenfasskeller, in dem die Rotweine ruhen. Anschließend besuchst du die Fruttai, die eigens dafür vorgesehenen Trockenböden, auf denen die Trauben nach der alten Technik des Appassimento monatelang zum Trocknen ausgelegt werden. Deine Begleitung erklärt dir, wie diese natürliche Trocknung die Aromen konzentriert, die die berühmtesten Weine der Valpolicella prägen.

Der Besuch endet mit einer geführten Verkostung von fünf Weinen. Im Sommer findet die Verkostung auf der Terrasse statt; bei kühlerem Wetter verlagert sie sich in den stimmungsvollen Fasskeller.

Du verkostest einen Flight aus einem Weißwein und vier Rotweinen. Du probierst einen Garda DOC Spumante Brut, einen Valpolicella Classico Superiore, einen Valpolicella Ripasso Classico Superiore „Le Muraie", den herausragenden Amarone della Valpolicella Classico und den süßen Recioto della Valpolicella Classico. Die Weine werden mit Grissini, Taralli, Brot mit dem nativen Olivenöl extra aus der Erzeugung der Familie Recchia, Formagel-Käse aus den nahen Hochebenen der Lessinia und traditionellem Trockengebäck zur Begleitung des Recioto serviert.