Natürliche Weinprobe & Weinberg-Tour in Terre d'Aquesia

Das Erlebnis "Jazz" lädt dich dazu ein, die innovativste, experimentellste und nachhaltigste Seite von Terre d'Aquesia im grünen Herzen der Tuscia zu entdecken. Bei deiner Ankunft wirst du von Vincenzo, dem Eigentümer und Önologen, zu einem Spaziergang durch die Weinberge begrüßt. Hier erfährst du aus erster Hand, mit welchen umweltschonenden Anbaumethoden das Weingut produziert. Du erfährst, wie der Schutz der Artenvielfalt und die Bewahrung der Identität der einheimischen Rebsorten es der Natur ermöglichen, ihr eigenes Tempo zu diktieren und Weine zu erzeugen, die das Terroir unverfälscht zum Ausdruck bringen.

Die Tour geht weiter in den Keller, wo Vincenzo dich in die Geheimnisse der Spontangärung einweiht. Diese Weinbauphilosophie lehnt jede Standardisierung ab, um die Authentizität der Trauben und die Besonderheiten jedes Jahrgangs hervorzuheben. Wie bei einer Jazz-Improvisation wird der Wein dynamisch, frei und ausdrucksstark, spiegelt die sorgfältige Arbeit im Weinberg wider und verleiht jeder Ernte eine eigene, unwiederholbare Stimme.

Der Besuch endet mit einer multisensorisch geführten Verkostung unter der Leitung eines Sommeliers, wunderschön umrahmt von den Noten der besten Jazzmusiker. Du wirst fünf natürliche Weine probieren: die Jahrgänge 2022 und 2023 des Jazz Bianco und Jazz Rosso sowie einen besonderen "außerplanmäßigen" Zusatz, Il Serio 2022, einen spontan vergorenen Wein, der von den Pilgern der historischen Via Francigena inspiriert wurde. Die Gläser werden perfekt mit einer reichhaltigen Wurst- und Käseplatte von kleinen lokalen Erzeugern kombiniert und bieten eine perfekte Mischung aus Gebiet, Musik und ungefilterter Weinherstellung.