Weinberg-Tour & Rotweinprobe in Terre d'Aquesia, Tuscia

Dieses Erlebnis ist eine Reise zur Entdeckung der Tiefe, Eleganz und Ausdruckskraft der wichtigsten Rotweine von Terre d'Aquesia. Die Tour beginnt mit einem Spaziergang durch die Weinberge in Begleitung des Besitzers und Önologen Vincenzo. Die Beobachtung der Reben aus erster Hand wird dir helfen zu verstehen, wie die komplexen Böden der Tuscia und die unterschiedlichen Sonneneinstrahlungen zur Struktur und Langlebigkeit dieser historischen Trauben beitragen. Es ist ein Moment des Bewusstseins: Das Land zu verstehen bedeutet, das zu interpretieren, was du in deinem Glas finden wirst.

Der Besuch geht im Weinkeller weiter, um die heikle Rolle der Zeit bei der Weinherstellung und der Reifung zu erkunden. Du wirst durch die technischen Entscheidungen und Visionen des Önologen geführt und erfährst, wie der sorgfältige Einsatz von Barriques es den Rotweinen ermöglicht, Harmonie und Ausgewogenheit zu erreichen, ohne jemals ihre Sortenechtheit zu verlieren.

Zum Abschluss des Besuchs führt dich ein Sommelier durch eine geführte Verkostung von drei Premium-Rotweinen, die in Stahl- und gebrauchten Barriques ausgebaut wurden: Aquesia Rosso (Sangiovese), Contaluna (100% Ciliegiolo) und Santermete (Cabernet Sauvignon und Sangiovese). Die Weine werden perfekt mit einer Auswahl an Wurst- und Käsesorten aus der Region kombiniert und bieten ein komplettes sensorisches Erlebnis, das Weinforschung mit dem puren Genuss eines großartigen Rotweins verbindet.