„Riserva“ – Ganztägige Tour durch das Prosecco-Gebiet Valdobbiadene ab Treviso oder Venedig

Diese Ganztagestour führt dich in die von der UNESCO zum Welterbe erklärten Hügel von Valdobbiadene, wo du Ausdrucksformen des Prosecco entdeckst, die weit über den alltäglichen Schaumwein hinausgehen. Die Route umfasst drei Weingüter und zeigt die Entwicklung von traditionellen Methoden bis hin zu zeitgemäßen Stilrichtungen.

Du wirst entweder in Venedig oder Treviso abgeholt. Dein erster Halt ist Bastia Valdobbiadene, ein Weingut, das sich dem Colfondo widmet, dem traditionellen, in der Flasche nachvergorenen Wein der Region. Im Gegensatz zu modernem Prosecco, bei dem die zweite Gärung im Tank stattfindet, beendet dieser Stil seine Gärung in der Flasche und bleibt auf der Hefe. Ein Mitglied des Empfangsteams führt dich durch eine vertikale Verkostung von drei verschiedenen Jahrgängen Colfondo. So kannst du erleben, wie die Flaschenreife den Charakter des Weins von frischer Frucht hin zu komplexeren Noten entwickelt. Zur Verkostung werden handwerklich hergestellte Grissini und Wasser serviert.

Der zweite Besuch führt dich zu Il Casale Wine Experience by Colline Guizzette, einem familiengeführten Weingut, dessen Wurzeln im Gebiet Cartizze bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Im Panorama-Verkostungsraum mit Blick auf die Weinberge verkostest du fünf verschiedene Weine aus dem Spektrum des Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG: Sui Lieviti, Extra Brut, Brut, Extra Dry und Superiore di Cartizze DOCG. Jeder Wein wird mit einem saisonalen cicchetto, einem kleinen venezianischen Häppchen, kombiniert. So zeigt sich, wie Dosage und Herkunft des Weinbergs innerhalb desselben Gebiets unterschiedliche Profile entstehen lassen. Wasser und taralli werden ebenfalls serviert.

Der Tag endet bei Rivaluce in San Pietro di Barbozza. Nach einem Besuch des Weinguts und seiner Terrasse genießt du die Grand Experience. Diese Verkostung bildet einen modernen Gegenpol und umfasst vier Schaumweine, begleitet von Süßwasserfisch-Spezialitäten eines lokalen Produzenten vom Fluss Sile sowie traditionellen Pan da Vin Crackern. Die Auswahl umfasst einen Rive di San Pietro di Barbozza Extra Brut, einen Millesimato Extra Dry, einen Brut und einen Prosecco DOC Treviso Rosé Brut. Damit werden sowohl standortspezifische Ausdrucksformen als auch ein Rosé-Stil präsentiert.

Nach der letzten Verkostung erfolgt der Rücktransfer nach Venedig oder Treviso.