Soave- & Valpolicella-Verkostung im Weinberg bei „Il Roccolo di Monticelli“

Dein Erlebnis im „Il Roccolo di Monticelli“ beginnt mit Silvia, der Inhaberin und Gründerin, die dich auf dem restaurierten Weingut ihrer Familie willkommen heißen wird. Sie kümmert sich persönlich um die Arbeit im Weinberg, im Weinkeller und um die Gästebetreuung, und ihre ungezwungene Art lädt während deines gesamten Besuchs zu Fragen und Gesprächen ein.

Ihr beginnt mit einem geführten Spaziergang von Osten nach Westen über den Hang, bei dem ihr den Panoramablick auf das Mezzane-Tal genießen könnt. Dieser Spaziergang führt euch in die Agrarlandschaft ein, die die Regionen Soave und Valpolicella verbindet. Unterwegs erfahrt ihr mehr über biodynamischen Anbau, Bodenregeneration und die Rolle der Artenvielfalt in den Weinbergen.

Im Anschluss an den Spaziergang machst du es dir für eine geführte Weinprobe von vier Bio-Weinen direkt im Weinberg gemütlich. Silvia konzentriert sich auf die einheimischen Rebsorten und Terroirs von Soave und Valpolicella und wählt Weine aus, die die Jahreszeit widerspiegeln und die Geschichten erzählen, die sie mit dir teilen möchte. Die Auswahl kann stillen oder in der Flasche nachgärenden Weißweinen aus Garganega und Trebbiano di Soave, einen in der Flasche nachgärenden Rosé oder Rotwein-Cuvées aus Corvina, Corvinone und Rondinella umfassen. Auch wenn Etiketten und Jahrgänge variieren, umfasst die Weinprobe immer vier Weine.

Die Weine werden mit handwerklich hergestelltem Brot, dem hauseigenen Bio-Olivenöl extra vergine sowie einer saisonalen Auswahl an lokalen Käsesorten und Wurstwaren aus der Lessinia und der Region Verona serviert, wie zum Beispiel Monte-Veronese-Käse und lokale Soppressa.