Weinprobe und Führung zu besonderen Jahrgängen im „Il Roccolo di Monticelli“

Euer Erlebnis beginnt in Monticelli, wo Silvia, die Inhaberin und Gründerin von Il Roccolo, euch in den restaurierten Weinbergen ihrer Familie willkommen heißen wird. Silvia begleitet den gesamten Rundgang persönlich und schafft dabei eine ungezwungene Atmosphäre, die zum Plaudern einlädt, während sie euch die Geschichte des Anwesens erzählt.

Der Tag beginnt mit einem geführten Spaziergang durch die Weinberge und Olivenhaine. Während du den Panoramablick genießt, erfährst du mehr über die landwirtschaftlichen Entscheidungen, die den Charakter der Weine prägen. Anschließend fahrt ihr zum Weingut im nahegelegenen Illasi. Die Führung setzt sich durch den Produktionsbereich und den Keller fort, wobei der Schwerpunkt auf der Philosophie des Weinguts liegt, möglichst wenig einzugreifen – darunter spontane Gärungen und die Verwendung verschiedener Reifebehälter.

Der Besuch endet im eigens dafür vorgesehenen Gästebereich des Kellers mit einer geführten Weinprobe mit fünf Bio-Weinen. Silvia wählt die Flaschen je nach Saison aus, sodass jede Weinprobe einzigartig ist. Die Auswahl kann stillen oder in der Flasche nachgärenden Weißweinen aus Garganega und Trebbiano di Soave, einen Molinara-Rosé oder Rotwein-Cuvées aus Corvina, Corvinone und Rondinella umfassen.

Zu den Weinen gibt es eine Platte mit saisonalem Käse und Wurstwaren aus der Gegend um Verona, wie zum Beispiel Monte Veronese und lokale Soppressa, dazu handwerklich hergestelltes Brot und das hauseigene Bio-Olivenöl extra vergine.