Traditionen aus dem Valpolicella bei La Dama Vini

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Kann man sich in zwei Stunden in eine Gegend verlieben? Das Erlebnis "Traditionen des Valpolicella" von La Dama Vini zielt genau auf dieses Ziel ab.

Auf dem Weingut im Herzen des Valpolicella angekommen, beginnst du das Erlebnis mit einem Spaziergang durch die Weinberge, die das Weingut umgeben. Auf dem Gras zwischen den Rebzeilen erfährst du alles über die Traditionen des Weinbaus in der Valpolicella Classica, die seit Jahrhunderten in diesem Gebiet verwurzelt sind. Außerdem erfährst du etwas über die Artenvielfalt und den Respekt vor der Umwelt und den Menschen, weshalb sich das Weingut dazu entschlossen hat, den gesamten Betrieb biozertifiziert zu machen.

Anschließend gehst du in den Obstkeller und folgst dem Weg der Trauben während der Ernte. Hier trocknen die Trauben, die für Recioto und Amarone bestimmt sind, den ganzen Winter über. Schließlich gehst du die Treppe hinunter in den Fasskeller von La Dama Vini und sprichst über die Reifung und die Eiche zwischen den Fässern.

Dieses besondere Erlebnis endet mit der Verkostung der fünf klassischen Valpolicella-Weine von La Dama Vini, gepaart mit typischen lokalen Produkten wie Monte Veronese DOP-Käse verschiedenen Alters, lokaler Salami und, dulcis in fundo, etwas dunkler Schokolade.