Valpolicella in fünf Gläsern, Weinprobe bei La Dama Vini

La Dama Vini liegt im Herzen der Valpolicella Classica, weniger als 15 km von Verona und etwa 40 Autominuten vom Gardasee entfernt. Bei deiner Ankunft wirst du in den neu gestalteten Verkostungsräumen des Weinguts von einem Sommelier oder einem WSET-qualifizierten Mitglied des Teams empfangen.

Dein Gastgeber führt dich durch fünf zertifizierte Bioweine, die in einer Reihenfolge ausgeschenkt werden, welche die Vielseitigkeit der Region zeigt. Der Verkostungsflight führt von den leichteren Stilen bis zu den komplexesten und vermittelt dir so einen umfassenden Eindruck von der Valpolicella. Die Verkostung umfasst:

• Valpolicella Classico DOC Biologico (60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone, 5% Molinara): ein leichter, frischer Rotwein mit Kirschnoten.
• Valpolicella Classico DOC Superiore Biologico (95% Corvina, 5% Rondinella): eine strukturiertere Variante dank einer kurzen Reifezeit.
• Valpolicella Ripasso Classico DOC Superiore Biologico (50% Corvina, 25% Rondinella, 20% Corvinone, 5% Molinara): voller und wärmer, auf Amarone-Trestern nachvergoren nach der ripasso-Methode.
• Amarone della Valpolicella Classico DOCG Biologico (73% Corvina, 17% Rondinella, 10% Corvinone): ein kraftvoller, trockener Rotwein aus getrockneten Trauben.
• Recioto della Valpolicella Classico DOCG Biologico (85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Molinara): der traditionelle Süßwein aus getrockneten Trauben, der die Verkostung abschließt.

Um deinen Gaumen zwischen den einzelnen Gläsern zu neutralisieren, werden die Weine mit Backwaren des Weinguts wie taralli und grissini serviert.