Seit 1491. Mehr als fünf Jahrhunderte sind seit dem Tag vergangen, an dem die erste Rebe auf dem Grundstück des Castello di Uviglie gepflanzt wurde. Heute wie damals bewahrt dieser Anbau die Identität des Schlosses und des Landes. Das gleiche, das sich durch sein außergewöhnliches Terroir aus abgelegenen Hügeln, weißen Böden und jahrtausendealten, unterirdischen Steinbrüchen auszeichnet. Seit 2020 kümmert sich die Familie Bonzano um all dies. Sie ist diejenige, die die Einstellung zum Weinbau in den Hügeln des Monferrato und einen Traum, den viele Generationen teilen, an einem Ort kanalisiert hat. Eine dynamische Produktion, die im Zeichen der Nachhaltigkeit ein Versprechen einlöst: das Monferrato als eines der prestigeträchtigsten Gebiete des Piemonts zu bewundern, seine autochthonen Weinberge zu schützen und gleichzeitig ein hervorragendes Experiment durchzuführen - den Spumante Metodo Classico. Castello di Uviglie ist die Geschichte der Menschen, die diesen Ort bewohnt und ihn zu einem Bezugspunkt für die Weinindustrie im Monferrato gemacht haben. Es ist die Tradition derer, die wie die Familie Bonzano das Bestehende pflegen und respektieren und gleichzeitig auf die neuesten Produktionstechnologien setzen.