Chielisò di Sofia Ribaldone

ChiEliSò ist ein kleines, familiengeführtes Weingut, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1972 zurückreichen. Wir gehören seit vier Generationen zu einer Winzerfamilie, und unsere Arbeit wird seit jeher von einer tiefen Liebe zum Land und dem Respekt vor seinen Früchten geleitet.

Wir liegen in den Hügeln des Alto Monferrato, in der Gemeinde Cassine, einem bezaubernden mittelalterlichen Dorf nur wenige Kilometer von Acqui Terme entfernt, in einer Gegend, in der Tradition auf Natur trifft und die Zeit noch im Rhythmus der Jahreszeiten verläuft.

Der Name ChiEliSò entstand 2005 aus einer Geste der Liebe: der Verbindung der Namen der Kinder unseres Vaters – Chiara, Elia und Sofia. Dieselbe Liebe inspiriert unsere tägliche Arbeit und steckt in jeder Flasche, die wir produzieren.

Unsere Weinberge erstrecken sich über fünf Hektar innerhalb des Naturschutzgebiets Bosco delle Sorti – La Communa, einem wertvollen Ökosystem aus Hügeln, Wäldern und stillen Pfaden, in dem die Artenvielfalt mit Sorgfalt und Hingabe bewahrt wird. In dieser einzigartigen Umgebung wächst die Rebe im Einklang mit der Natur und bringt authentische Weine hervor, die tief in der Erde verwurzelt sind.

Aus unseren Trauben keltern wir Barbera del Monferrato DOC, Barbera d’Asti DOCG, Dolcetto d’Acqui DOC, Cortese dell’Alto Monferrato DOC, Monferrato Freisa DOC, Syrah und einen raffinierten Moscato-Sekt.

Die Qualität unserer Weine beginnt schon im Weinberg. Wir bauen ohne Herbizide und ohne festgelegte Behandlungstermine an und verlassen uns stattdessen auf Wetterstationen, die in unseren Weinbergen installiert sind und uns helfen zu bestimmen, wann ein Eingriff wirklich notwendig ist. Diese Entscheidung entspringt unserer Überzeugung, dass man dem Land zuhören muss, bevor man es bearbeitet.

Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Es ist ein Moment, der den authentischen Geschmack der Tradition bewahrt: Tage der gemeinsamen Arbeit, des Lächelns, der Geschichten und der Geselligkeit – Werte, die die Weinlese seit Generationen begleiten.

Mit derselben Hingabe begleiten wir jede Phase der Weinherstellung, im Bewusstsein, dass Wein aus der Harmonie zwischen Natur und menschlicher Handwerkskunst entsteht. Aus diesem Grund arbeiten wir mit Sorgfalt und Respekt, damit jede Flasche nicht nur den Charakter der Region zum Ausdruck bringt, sondern auch eine authentische und wohltuende Verbindung zwischen dem, was wir produzieren, und denen, die es genießen werden.

Wir heißen euch in unserem Weingut willkommen – nach Vereinbarung das ganze Jahr über –, um gemeinsam ein Erlebnis aus Düften, Aromen und lokalen Traditionen zu genießen. Ihr werdet unsere Weine in Kombination mit typischen Produkten aus der Region Acqui verkosten und den zeitlosen Charme des mittelalterlichen Dorfes Cassine entdecken.

In den Hügeln des Alto Monferrato, in Cassine, fügen sich unsere Weinberge nahtlos in die Landschaft des „Bosco delle Sorti – La Communa“ ein. Hier wechselt das Land zwischen Hochebenen, Wäldern und Licht, und jede Rebzeile erzählt eine Geschichte, die sich mit jeder Jahreszeit neu erfindet.

In diesem natürlichen Gleichgewicht entsteht der Barbera – das tiefste Herzstück unserer Arbeit. Er ist der Wein, der am meisten zu diesen Hügeln gehört: intensiv und vollmundig, genau wie das Land, das ihn nährt. Er nimmt Gestalt an in unserem Barbera del Monferrato DOC und Barbera d’Asti DOCG.

Nicht weit davon entfernt, auf der Hochebene von Gnola, wächst der Dolcetto d’Acqui, eine ehrliche und geradlinige Rebsorte, die ihren authentischsten Ausdruck in unserem Dolcetto d’Acqui DOC findet.

Am selben Hang bauen wir auch Freisa an, eine alte und lebendige Rebsorte, die die dynamischste Seite des Monferrato zum Ausdruck bringen kann. Aus ihr entsteht unser Monferrato Freisa DOC, ein Wein, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und verändert, genau wie die Landschaft, die ihn umgibt.

Im Weinberg „Pania“, eingebettet in die Geschichte des Bosco delle Sorti, bauen wir Cortese an, der die strahlendste Seite unseres Landes widerspiegelt. Frisch und elegant haucht er unserem Cortese dell’Alto Monferrato DOC Leben ein.

Inmitten der sanften Hügel bauen wir auch Moscato Bianco an, duftend und vollmundig, der den ganzen aromatischen Reichtum des Monferrato in unserem Moscato Spumante einfängt – ein Wein voller Festlichkeit und Leichtigkeit.

Schließlich steht der Syrah, eine neuere Ergänzung, für unsere Offenheit gegenüber neuen Ausdrucksformen. Intensiv und tiefgründig wird er sortenrein vinifiziert, um seine Identität voll zur Geltung zu bringen – wie ein neuer Dialog mit dem Land.

Jeder ChiEliSò-Wein entsteht aus einer Begegnung: zwischen Weinberg und Landschaft, Jahreszeit und Zeit, unserer Familie und diesem Land. Eine Geschichte, die sich jedes Jahr, in jeder Flasche, neu erfindet.