Dalzocchio Elisabetta Azienda Agricola

Das Weingut Dalzocchio erstreckt sich über zwei Hektar Wald und zwei Weinberge, die dem Pinot Noir gewidmet sind. Das Weingut wurde 1979 von Riccardo Dalzocchio gegründet und wird heute von seiner Tochter Elisabetta geführt. Das Weingut liegt in Rovereto im Trentino auf einer Höhe von 400 Metern in einer malerischen Hügellandschaft, umgeben von Bergen, Wäldern, Eichen und Nadelbäumen. Die ständige Brise vom Gardasee schafft ein Mikroklima, das ideal für den Weinbau ist, insbesondere für den Pinot Noir.

In den biologisch bewirtschafteten Weinbergen sorgt das Zusammenspiel von Land, Pflanzen und Menschen für ein harmonisches Umfeld. Die Aufmerksamkeit für jedes Detail sorgt für gesunde und perfekt reife Früchte. Die Trauben werden von Hand in kleinen Behältern geerntet, um nur die besten Exemplare auszuwählen. Bei der sorgfältigen Vinifizierung werden die Trauben zu Weinen verarbeitet, die die Essenz des Weinbergs und die Leidenschaft, die hinter seiner Entstehung steht, widerspiegeln.

Das Weingut Dalzocchio konzentriert sich ausschließlich auf die Herstellung des außergewöhnlichen Pinot Noir Dalzocchio IGT Vigneti delle Dolomiti, ein Wein, der Qualität und Tradition verkörpert. Die Weinbereitung erfolgt in offenen Eichenfässern, wobei die Spontangärung nach bewährten Methoden erfolgt. Der Wein wird 18 Monate lang in 228-Liter-Eichenfässern gelagert, damit er seinen typischen Charakter entwickeln kann.

Der Pinot Noir Dalzocchio zeichnet sich durch seine raffinierte Eleganz aus. Sein rubinroter Farbton offenbart intensive, klare Aromen von Beeren wie Himbeeren und Brombeeren, die durch Gewürze und subtile Weihrauchnoten ergänzt werden. Am Gaumen bietet er eine weiche, seidige Textur, die durch eine lebendige Säure und feine Tannine ausgeglichen wird. Diese Harmonie sorgt sowohl für sofortigen Genuss als auch für eine vielversprechende Entwicklung im Laufe der Zeit.