Il Monte Caro

1986 verliebten sich Enzo Marcolini und seine Frau Carla in einen Ort, der ebenso magisch wie felsig und rau war. In diesem Moment wurde unser Familiengut geboren.

Heute ist Il Monte Caro einer dieser lebendigen Orte, an denen es unmöglich ist, gleichgültig zu sein. Wir arbeiten täglich an der Herstellung von unverwechselbaren Weinen von hoher Qualität, die das einzigartige Terroir des Monte Caro und unserer Weinregion Valpolicella widerspiegeln. Unser Hof ist ein lebendiges Ökosystem aus sieben Hektar Weinbergen, Oliven- und Obstbäumen, Bienen und Wildkräutern, die das Weingut und das Haus der Familie umgeben.

Il Monte Caro ist ein Biobetrieb, auf dem die feinen Produkte das Ergebnis nachhaltiger Entscheidungen und eines sorgsamen Umgangs mit der Natur, ihrer Artenvielfalt und dem Boden sind.

Die Grundwerte des Weinguts Il Monte Caro sind Authentizität und Geselligkeit. Nur gesunde Trauben kommen in den Keller und einheimische Hefen werden verwendet, um Weine zu erzeugen, bei denen Frische und ein delikates Trinkerlebnis im Vordergrund stehen und die den sozialen Aspekt des Weins hervorheben.

Dieser Ansatz spiegelt sich in jedem Produkt wider, von den jugendlichen, frischen und vielseitigen Weinen bis hin zu den strukturierteren Valpolicella DOC Superiore und Amarone della Valpolicella DOCG. Der Amarone della Valpolicella DOCG zeigt einen neuen Stil, der sich auf die Komplexität der getrockneten Trauben konzentriert und einen Wein mit lebendiger Persönlichkeit, großer Intensität und erfrischenden Noten hervorbringt.

Zusätzlich zu den Weinen bietet das Weingut ein kaltgepresstes Olivenöl aus mehreren Sorten mit intensiven Aromen an, das dich dazu einlädt, die Traditionen der Veroneser Hügel und die Essenz der Familienküche zu erleben.