Puglia Pop

Bei POP Puglia werden Meer, Land und Kultur zu Wein: Wir brechen die Form, schmecken die Aufregung. Unsere Weinproben folgen, genau wie die Weinflaschen, nicht den Regeln; stattdessen versuchen sie, sie neu zu schreiben. Wir führen dich auf eine Reise durch Landschaften, Düfte und Geschmäcker, die die Geschichte unseres Landes, Apulien, erzählen. Neben unseren Weinen haben wir auch gastronomische Produkte ausgewählt, die für kleine Betriebe und große Traditionen stehen. Wir unterstützen die lokalen Erzeuger, die trotz aller Herausforderungen eine echte kulturelle Hochburg sind. Seit Jahrhunderten stehen Wein und Essen für die Wärme am Tisch und das Lachen unter Freunden. Wir halten diesen Geist für diejenigen aufrecht, die wir bei Puglia Pop willkommen heißen.

RICCIO - Verdeca

Klassifizierung: Verdeca Valle D'Itria g.g.A. Trauben: 100% Verdeca Verkostungsnotizen: Leuchtendes Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase erinnert er an grüne Äpfel, Mispeln und Birnen, gefolgt von Noten von Bergamotte, Litschi und Ananas sowie angenehmen blumigen Anklängen von Holunder und Weißdorn. Im Abgang sind auch krautige Noten von Rosmarin und Salbei und ein leichter Mandelton zu erkennen. Der Geschmack ist sehr zart, sanft und zitrusartig. Die Frische ist markant, aber gut ausbalanciert mit einem Hauch von Karstmineralien. Sehr dynamisch und saftig am Gaumen mit einem leicht würzigen Abgang. Anbaugebiet: Martina Franca (TA). Alkoholgehalt: 12,5% vol

Anmerkungen des Winzers: Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Während der alkoholischen Gärung werden die Trauben auch auf den Schalen mazeriert; anschließend wird gepresst, um den korrekten Gärungsprozess und die Extraktion der organischen Verbindungen aus den Schalen zu gewährleisten, die sowohl für das aromatische Profil der Weine als auch für ihre Reifung wichtig sind.

TRIGLIA - Negroamaro Salento Wein Klassifizierung: Negroamaro Salento g.g.A. Trauben: 100% Negroamaro Verkostungsnotizen: Seine granatapfelrosa Farbe ist einzigartig. In der Nase ist er besonders elegant mit Noten von Früchten und Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren und rosa Grapefruit, die sich in einem blumigen Wettstreit von Hundsrose und roter Geranie auf einem balsamischen Hintergrund vereinen. Am Gaumen ist er frisch, saftig und fruchtig ausgewogen, geprägt von einem langen frisch-säuerlichen Ton, der durch einen sanften Hauch von pikanten Noten verschönert wird. Durchdringender Abgang, angenehm bitter. Anbaugebiet: Martina Franca - San Giorgio Jónico (TA) Alkoholgehalt nach: Volumen 12,5% Anmerkungen des Winzers: Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Während der alkoholischen Gärung werden die Trauben auch einer Mazeration auf den Schalen unterzogen. Anschließend werden sie gepresst, damit sich die Gärung richtig entwickeln kann und die organischen Verbindungen aus den Schalen extrahiert werden, die sowohl für das aromatische Profil der Weine als auch für ihre Reifung wichtig sind.

FICO - Susumaniello Salento Wein

Klassifizierung: Susumaniello Salento g.g.A. Trauben: 100% Susumaniello Verkostungsnotizen: Leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase ist er einnehmend, reich an fruchtigen Düften von Brombeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren mit einem Hauch von Pflaumen und Kirschen, verwoben mit einem Hauch von Graphit und aromatischen Kräutern, Ebenholz und Kakao. Am Gaumen ist er frisch und breiig, mit weichen und überzeugenden Tanninen, die Eleganz und eine samtige Textur mit einer ausgezeichneten Struktur aufweisen. Der Abgang ist zufriedenstellend lang und angenehm. Anbaugebiet: San Giorgio Jónico / Martina Franca (TA) Alkoholgehalt: 13.5% Anmerkungen des Winzers: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen; die Maischegärung dauert je nach Rebsorte und Jahrgang zwischen 3 und 5 Wochen. Nach dem Abstich bleibt der Wein für 6 Monate in Barriques.

LUMINARIA - Primitivo di Manduria

Klassifizierung: Primitivo di Manduria g.U. Trauben: 100% Primitivo di Manduria Verkostungsnotizen: Tief rubinrote Farbe In der Nase bietet er Nuancen von reifen Früchten wie Himbeere, schwarze Johannisbeere und Unterholzaromen, Anklänge von Pflaume und Kirsche, umhüllt von einer süßen Note reifer Sauerkirsche mit Anklängen von Schokolade, Kokosnuss und Kaffee. Am Gaumen ist er reichhaltig und sehr konzentriert mit würzigen Noten, die durch eine beständige Präsenz von sehr süßen Tanninen verstärkt werden. Ein lebendiger, kraftvoller, eleganter und ausdrucksstarker Wein. Anbaugebiet: Sava - Manduria (TA) Alkoholgehalt: 13.5% Anmerkungen des Winzers: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen; die Mazeration dauert je nach Rebsorte und Jahrgang zwischen 3 und 5 Wochen. Nach dem Abstich werden die Weine in 2,25-Hektoliter-Barriques umgefüllt.