An authentic wine experience in a farm and winery at Cascina Giambolino, in the hills of Tortona

Descubre Cascina Giambolino, en pleno corazón de la región vinícola de Colli Tortonesi, en el Piamonte, con una visita guiada a cargo de Alice, que se encarga de la acogida en la bodega y, al mismo tiempo, trabaja activamente en los viñedos, la bodega y la finca junto a su familia.

Tu visita empieza con un recorrido guiado por la finca y la bodega familiares, donde descubrirás las prácticas agrícolas sostenibles de Cascina Giambolino, los métodos tradicionales de elaboración del vino y la producción artesanal de embutidos. La experiencia también destaca la importancia de las cadenas de suministro cortas y los productos artesanales locales. Si el tiempo lo permite, la visita se complementa con un paseo por los viñedos de los alrededores, que ofrece unas vistas preciosas de las colinas onduladas de los Colli Tortonesi y te permite comprender mejor el terruño que da origen a los vinos.

La experiencia concluye con una cata guiada que se celebra en la histórica casa de pesaje (pesa) o, durante los meses más cálidos, bajo la pérgola panorámica. Para grupos más grandes, la cata tiene lugar dentro de la bodega, entre las barricas de crianza, creando un ambiente único.

Degustarás tres vinos seleccionados de la gama de Cascina Giambolino, que pueden incluir el Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona, el Monleale Barbera, el espumoso Cortese, el Barbera Rosé y el Croatina, dependiendo de la temporada y la disponibilidad. Los vinos se maridan con embutidos caseros, como el famoso Salame Nobile del Giarolo, y con el queso Montebore, uno de los quesos tradicionales más emblemáticos del Piamonte.