Azienda Agricola Mombisaggio - Derthona Timorasso Degustación de Diferentes Añadas y Estilos en los Colli Tortonesi

Los huéspedes son recibidos en nuestra bodega familiar de Mombisaggio, Colli Tortonesi, donde la experiencia comienza con una introducción a nuestros viñedos, nuestra filosofía de producción de vino natural y las características únicas del terruño de las Colinas Tortona.

Durante la visita a la bodega, los visitantes conocerán nuestro enfoque artesanal, que incluye fermentaciones espontáneas, sin filtración ni clarificación, y sin sulfitos añadidos. También descubrirán los distintos métodos de vinificación que utilizamos para los vinos tintos y blancos, que permiten que cada vino exprese plenamente el espíritu de su origen.

La cata tiene lugar en nuestra sala de catas o al aire libre si el tiempo lo permite, en un entorno relajado y pintoresco. Los invitados disfrutarán en de tres vinos Timorasso, cada uno único en añada y estilo de elaboración: un vino clásico fermentado en acero inoxidable, un vino de maceración prolongada y uno fermentado y envejecido en barricas de roble. Ligeros acompañamientos de productos locales, como pan y quesos artesanos, realzan la degustación y complementan los vinos.

Los visitantes también pueden conocer Mombisaggio, un pequeño pueblo histórico con torres medievales, iglesias antiguas y edificios hechos de piedra toba blanca extraída localmente. Nuestra bodega mezcla historia y modernidad, ya que se ha creado en la antigua bodega de nuestra casa familiar utilizando estos mismos bloques de toba. Esta combinación de auténticos vinos naturales, herencia familiar e historia y paisajes de las Colinas de Tortona convierte la experiencia en un viaje de inmersión total en los sabores, las historias y la cultura de la región.