Cata de vinos de variedades autóctonas en Ferruccio Sgubin, en Dolegna del Collio

Tu experiencia comienza en la sala de cata, donde te recibirá un miembro de la familia Sgubin. Marco, Margherita o Ferruccio te acompañará durante la experiencia, dispuesto a compartir contigo la pasión de su familia por los vinos del Collio.

Durante los siguientes 90 minutos, te guiarán en una cata dedicada a las variedades de uva autóctonas de la región. El recorrido está pensado para mostrar el terruño local a través de dos interpretaciones diferentes de las mismas uvas: el estilo fresco y directo de la Classic Collection y la complejidad más estructurada de la línea de reserva Petruss.

La cata incluye cinco vinos: cuatro blancos y un tinto, seleccionados para mostrarte dos interpretaciones diferentes de las mismas variedades locales. Empezarás con el estilo más fresco del DOC Collio Ribolla Gialla y del DOC Collio Friulano, para después compararlos con Ribolla Gialla Petruss DOC Collio y Friulano Petruss DOC Collio, las expresiones de reserva más estructuradas de la familia, elaboradas a partir de parcelas de viñedo seleccionadas.

La última copa es Schioppettino IGT, un tinto elaborado íntegramente con la variedad autóctona Schioppettino, que aporta un contraste especiado y de fruta roja frente a los cuatro blancos.

Catar los vinos Classic y Petruss uno junto al otro te permite apreciar claramente cómo las mismas variedades del Collio pueden cambiar en profundidad y carácter según la selección de los viñedos y el enfoque de vinificación.