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La bodega y los viñedos de Quinta do Quetzal están situados en las zonas más nobles de Vidigueira, cerca de la bodega romana más antigua del suroeste de la Península Ibérica. La Quinta do Quetzal, situada en el corazón de la región del Alentejo, en las laderas de Vidigueira, se beneficia de los vientos frescos que soplan a través de las montañas desde el océano Atlántico. Estas condiciones dan a las plantas el calor que necesitan para madurar las uvas y el frescor que necesitan para recuperarse. Su calidad excepcional permite producir vinos blancos y tintos en cantidades limitadas, que expresan el carácter de la región circundante.
Para completar la experiencia Quetzal, se ha creado un nuevo edificio que alberga un restaurante, una tienda y un centro de arte. El esquisto que recubre sus paredes destaca y se integra simultáneamente con fluidez en el entorno. Después de dominar los secretos de la producción del vino Quetzal, pasea por los viñedos y conoce este terruño único. Termina la visita con un almuerzo en el ambiente relajado del Restaurante Quetzal, donde los productos locales, los vinos y las recetas tradicionales con nuevos ropajes son los ingredientes con los que trabaja el Chef Pedro Mendes. Visita la moderna bodega, aprende los secretos de la producción, visita el centro de arte contemporáneo, almuerza con cata de vinos y gana una botella de vino de Guadalupe.
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